Ramène La Popotte

Cake aux asperges vertes

31 juillet 2015

Cake aux asperges vertes

Description

Un cake de printemps idéal pour profiter des asperges vertes fraîches.

Ingrédients

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12 cl de lait
70 g d'emmental râpé
30 g de beurre
1 échalote
300 g d'asperges vertes fraîches si de saison
10 graines de coriandre
sel
poivre

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Laver les asperges délicatement. Les faire cuire à la vapeur 10 minutes. Une fois refroidies, les couper en morceaux.

3

Hacher l'échalote.

4

Ecraser au mortier les graines de coriandre.

5

Dans une poêle, chauffer le beurre et ajouter l'échalote. Faire revenir 5 minutes, ajouter les graines de coriandre et les asperges.

6

Faire revenir le tout 2 minutes.

7

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure tamisées, saler et poivrer.

8

Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé et mélanger.

9

Ajouter l'emmental et bien mélanger.

10

Ajouter le mélange aux asperges.

11

Verser le tout dans un moule non graissé. Laisser cuire 45 minutes.

Astuces

Il est possible de cuire les asperges dans de l'eau bouillante 8 minutes.

Si hors saison, prendre des mini asperges vertes en bocal ou des asperges vertes normales, les égoutter et les couper en morceaux.

Partager c'est aimer

© 2017 RamèneLaPopotte