Ramène La Popotte

Carry thon (à la mauricienne)

15 août 2016

Carry thon (à la mauricienne)

Description

Voici la recette du carry thon telle qu'elle est faite par ma belle-mère.

Ingrédients

800 g de thon frais
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cs de massala
1 tomate
12 cl d'eau
3 cs d'huile de tournesol
sel
4 branches de coriandre

Étapes

1

Couper le thon en morceaux.

2

Emincer l'oignon.

3

Hacher l'ail.

4

Laver la tomate, la sécher et la concasser.

5

Hacher la coriandre.

6

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cs d'huile et ajouter le thon. Faire frire de tous les côtés.

7

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail haché dans 1 cs d'huile. Ajouter le massala et la tomate.

8

Faire revenir 2 à 3 minutes et ajouter l'eau.

9

Une fois la sauce épaissie, saler, remuer et ajouter le thon.

10

Faire revenir 5 minutes.

11

Si besoin, ne pas hésiter à ajouter de l'eau et rectifier l'assaisonnement.

12

Avant la fin de cuisson, parsemer de coriandre hachée.

13

Servir avec des faratas maison (voir la recette sur le blog des Farata (roti mauricien), lien dans Astuces).

14

Pour ceux qui aiment très épicé, ajouter 2 autres cs de massala.

Astuces

Partager c'est aimer

© 2017 RamèneLaPopotte