Ramène La Popotte

Cup cookie à la mascarpone

27 mars 2017

Cup cookie à la mascarpone

Description

Quoi de plus agréable que de pouvoir manger le plat où est servi le dessert ? Sur Internet, on a pu voir de très jolis cups circuler. Moi, je vous le propose en version cookie ! Voici la recette pour 10 cup cookies.

Ingrédients

100 g de drops de chocolat noir
125 g de beurre
50 g de sucre en poudre
75 g de sucre brun
1 œuf
1 cc d'extrait de vanille
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
130 g de mascarpone
1 fromage blanc
30 g de sucre glace
des drops de chocolat noir pour la présentation

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Dans un saladier, mettre le beurre, les sucres et remuer jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins moelleuse.

3

Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger.

4

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger à nouveau pour que tout ne forme qu'une grosse masse.

5

Ajouter le chocolat et remuer à nouveau jusqu'à ce qu'il y ait du chocolat partout.

6

Humidifier les mains et former de grosses noix avec la pâte.

7

Les déposer dans un moule à muffins. Appuyer en étalant pour former le contenant. Si c'est enfourné tel quel, cela va former une sorte de mini cake et la crème mascarpone sera déposée dessus.

8

S'il est souhaité faire un verre où la crème sera versée, il est préférable de déposer sur la pâte à cookie du papier sulfurisé et des pois pour que la pâte ne gonfle pas. Sur la photo, il y a les deux manières : une version en forme de verre et l'autre plus plate et non en forme de réceptacle où la crème est déposée dessus.

9

Enfourner pour 13 minutes. Attendre 5 minutes avant de les démouler.

10

Dans un saladier, verser la mascarpone, le fromage blanc et le sucre et fouetter. Remplir chaque cup cookie et verser quelques drops de chocolat par-dessus.

Astuces

Il est possible de prendre une tablette de chocolat à dessert et à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, couper le chocolat en petits morceaux.

Sortir le beurre entre 30 minutes et 1 heure avant pour qu'il soit mou.

J'ai utilisé un fouet électrique pour que tout soit bien mélangé mais il est possible de le faire à la main !

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