19 septembre 2017Poulet rôti au citron
1 poulet de 1,6 kg 1 citron jaune sel 2 cs d'herbes de Provence 25 cl d'eau 12 pommes de terre moyennes 1 cs d'huile de tournesol
1
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
2
Peler les pommes de terres, les laver et les sécher. Les couper en grosses rondelles.
3
Laver le citron et le sécher. Presser le jus et conserver les moitiés.
4
Saler l'intérieur et l'extérieur du poulet. Saupoudrer d'1 cs d'herbes de Provence. Mettre à l'intérieur les deux moitiés du citron.
5
Dans un plat allant au four, verser l'huile et faire en sorte qu'il y en ait partout sur le fond. Déposer le poulet et les pommes de terre tout autour. Arroser de jus de citron le poulet et un peu sur les pommes de terre. Verser l'eau sur les pommes de terre mais pas sur le poulet. Saupoudrer d'1 cs d'herbes de Provence les pommes de terre, les saler et remuer. Enfourner pour 2h30. Toutes les 30 minutes, arroser de jus le poulet et les pommes de terre. Au bout de 1h retourner le poulet pour 30 minutes et le remettre les blancs vers le haut pour le reste de la cuisson.
6
Récupérer le jus de cuisson et servir à côté.
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