Ramène La Popotte

Salade façon thaï

05 janvier 2016

Salade façon thaï

Description

J'aime beaucoup la cuisine asiatique et la thaïlandaise est vraiment simple, fraîche et pleine de saveurs. Elle mélange souvent les légumes cuits ou crus avec de la viande et c'est vraiment très bon.

Ingrédients

400 g de rumsteak
1/2 concombre
1 carotte
1 poivron rouge
3 oignons nouveaux
3 cs d'huile d'arachide
le jus de 1 citron vert
1 cs de sauce nuoc-mâm
2 cc de mélange ail - gingembre
1 cc de sucre

Étapes

1

Couper la viande en fines lamelles.

2

Laver le concombre, le sécher, le peler une bande sur deux, enlever les extrémités et le couper en fines rondelles (à l'aide d'un couteau bien aiguisé, à la mandoline ou au robot).

3

Eplucher les carottes, les laver, les sécher et les râper.

4

Laver le poivron, l'épépiner, le sécher et le couper en très fines lamelles.

5

Ciseler finement les oignons. Laver la queue des oignons, les émincer et les conserver.

6

Dans un saladier, verser tous les légumes sauf la queue des oignons et bien mélanger.

7

Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer 1 cs d'huile. Ajouter la viande et la queue des oignons et faire revenir le tout rapidement. La viande ne doit pas trop cuire afin de ne pas rester dure.

8

Dans un bol, mélanger 2 cs d'huile, le jus de citron vert, la sauce nuoc-mâm, le mélange ail - gingembre, le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre ait fondu et la sauce soit bien homogène.

9

Dans un assiette, répartir les légumes, ajouter la viande avec la queue des oignons et servir la sauce à part.

Variante

Remplacer le rumsteack par de la viande à fondue ou du faux-filet.

Remplacer le citron vert par 3 cs de citron vert en bouteille.

Astuces

Il est possible de tout mélanger dans un saladier et que chacun se serve à l'occasion d'un buffet par exemple.

Partager c'est aimer

© 2017 RamèneLaPopotte