28 septembre 2018Biscuits sablés sourire
150 g de beurre 90 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1 grosse cc d'arôme vanille 250 g de farine 1 pot de pâte à tartiner
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans le bol d'un robot, mettre le beurre, le sucre glace, la poudre d'amandes, l'oeuf, l'arôme vanille et faire tourner à vitesse minimale jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter la farine en 3 fois en faisant tourner à vitesse minimale. La pâte va rester un peu collante, c'est normal. La rabattre en boule et la mettre dans du film alimentaire. L'entreposer au frigo au moins 2 heures.
3
Fariner le plan de travail, la pâte et le rouleau. Abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur. Découper à l'aide d'emporte pièces des formes et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
4
Enfourner pour 7 à 10 minutes en fonction du four et de la couleur désirée. Les sortir et encore chaud déposer 1 petite cc de pâte à tartiner et appuyer tout doucement pour que la pâte à tartiner soit étalée sur tout le biscuit.
Ajouter de la poudre de cacao pour faire des sablés tout chocolat.
Remplacer la pâte à tartiner par de la confiture.
Si vous n'avez pas de sucre glace, le remplacer par du sucre en poudre standard mais en diminuant les quantités.
J'ai pu faire 70 biscuits environ avec des ronds de 5 cm de diamètre et des étoiles de 4 cm de diamètre.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de Septembre du site Recettes.de, Les goûters de la rentrée ouvert jusqu'au 30 Septembre 2018.
