Ramène La Popotte

Blé aux légumes et chorizo

01 juillet 2014

Blé aux légumes et chorizo

Description

Une salade pour un repas complet ou en accompagnement. Plein de saveurs, plein de légumes et le blé change du riz ou des pâtes.

Ingrédients

250 g de blé
160 g de courgettes
1 poivron rouge
120 g de champignons de Paris en lamelles
100 g de chorizo
1 cs d'huile pimentée
65 cl d'eau
1 cs de basilic
du colorant alimentaire à base de safran (le même que celui utilisé pour la paella)
sel

Étapes

1

Laver la courgette, la sécher, enlever les extrémités et l'éplucher une bande sur deux. Couper la courgette en deux dans la longueur deux fois, puis la détailler en petits morceaux.

2

Couper le poivron en deux dans la longueur, l'épépiner, le laver et le sécher. Couper le poivron en lamelles et les couper en deux.

3

Brosser les champignons sous l'eau, les sécher et les couper en lamelles.

4

Couper le chorizo en deux dans la longueur deux fois puis le couper en petits morceaux.

5

Hacher le basilic.

6

Porter à ébullition de l'eau salée et y verser les courgette et poivron. Laisser cuire 10 minutes. A mi-cuisson, ajouter les champignons. Egoutter.

7

Verser l'huile d'olive pimentée dans une cocotte. Une fois que l'huile est chaude, verser le blé, remuer et verser 65 cl d'eau chaude.

8

Bien remuer, saler, ajouter le colorant puis le basilic. Laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.

9

Ajouter tous les légumes dans la cocotte puis le chorizo. Bien remuer et prolonger la cuisson de 2-3 minutes.

10

Verser le tout dans un saladier.

Variante

Les légumes peuvent être modifiés en fonction des goûts.

Remplacer le chorizo par des dés de jambon blanc.

Il est possible de rajouter un petit pot de 100 ml de pesto rouge !

Astuces

Lorsque le temps presse, j'utilise des boîtes de champignons de Paris déjà émincés ou surgelés.

Pour l'huile pimentée, j'utilise l'huile qui est donnée lorsque l'on commande une pizza !

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