Ramène La Popotte

Brownie chocolat poivre de timut

03 novembre 2017

Brownie chocolat poivre de timut

Description

Voici un brownie au chocolat et poivre de timut. J'ai pris le parti de ne pas mettre de noix et de faire un brownie tout chocolat. Malgré son nom, le timut est un faux poivre. Il s'agit d'une baie qui a une saveur d'agrume, de pamplemousse, et relève le goût du plat originaire du Népal. Il peut être utilisé en sucré comme en salé. Vous savez ce que j'ai préféré ? Couper le brownie en petits cubes et entendre le craquement de la croute du dessus.

Partenaire(s)
Ingrédients

125 g de beurre
200 g de chocolat
15 g de cacao en poudre
145 g de cassonade
110 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
150 g de farine
15 baies de timut

Étapes

1

Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6).

2

Couper le beurre et le chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Verser dans un saladier. Ajouter le cacao tamisé, les différents sucres puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

3

Incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant rapidement entre chaque.

4

Ecraser les baies de timut dans un mortier et les ajouter à la préparation.

5

Ajouter la farine tamisée et bien mélanger jusqu'à ce que tout ne forme qu'une pâte homogène.

6

Chemiser de papier sulfurisé un moule de 18 x 25 cm. Verser la préparation et lisser. Enfourner pour 40 minutes. Attendre qu'il refroidisse pour le démouler et le couper.

Variante

Ajouter des noix de pécan ou des noix du brésil.

Remplacer le sucre vanillé par une gousse de vanille.

Partager c'est aimer

© 2017 RamèneLaPopotte