19 octobre 2018Cake chorizo poivron rouge
3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12 cl de lait 80 g d'emmental râpé 1 poivron rouge 125 g de chorizo doux 1 cc non bombée de sel 1/2 cc de piment de Cayenne 2 cc de préparation pour paella 2 cc d’herbes de Provence
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure tamisées.
3
Incorporer petit à petit l'huile et mélanger. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Ajouter l'emmental et bien mélanger à nouveau. Saler, ajouter le piment, les épices à paella, les herbes de Provence et mélanger.
4
Couper le poivron en deux, l'égrainer, enlever les filaments blancs, le laver le sécher, le couper en lanières puis en petits morceaux. Peler le chorizo, le couper en fines tranches puis en 4. Verser le tout dans le saladier et mélanger le tout.
5
Verser le tout dans un moule légèrement beurré. Laisser cuire 30 minutes. Attendre 15 minutes avant de démouler.
Remplacer le chorizo doux par du fort pour relever le goût.
Remplacer le piment de Cayenne par du poivre.
Remplacer le poivron rouge par du poivron jaune.
En version mini-cakes, ils peuvent être emportés pour un picnic ou pour un repas à emporter avec une petite salade de tomates ou du cresson ou de la mâche.
