18 juillet 2015Carotte pleure son oignon
Description
Pour donner un peu de caractère aux carottes râpées, je vous propose ici de l'accompagner un peu pour lui donner du peps ! Voici la recette de carotte pleure son oignon.
Ingrédients
6 carottes 1 oignon rouge 2 cs de raisins secs 2 cs d'amandes effilées le jus de 1 orange 2 cs d'huile d'olive selÉtapes
1
Peler les carottes, les laver, les sécher et les râper avec une râpe à grands trous dans un saladier. Peler et râper l'oignon au-dessus des carottes. Ajouter le jus d'orange, l'huile et mélanger.
2
Faire revenir les amandes à sec dans une poêle anti-adhésive et stopper la cuisson dès que l'odeur commence à se dégager ; il n'y a pas besoin qu'elles soient grillées. Les ajouter dans la saladier avec les raisins.
3
Saler légèrement. Remuer le tout et conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Variante
Remplacer l'oignon rouge par un ou deux oignons nouveaux.
Supprimer les amandes et les rasins secs.
Remplacer les amandes par des pignons de pins ou des noisettes concassées.
