Ramène La Popotte

Couronne courgettes

29 septembre 2017

Couronne courgettes

Description

Une entrée avec des légumes ? Ce ne serait pas la première fois. Je vous présente une couronne de courgettes mais pas que ; il y a aussi du bacon, du riz, des poivrons, des carottes, du piment, un oignon bref plein de bonne choses pour tenter de prolonger un peu l'été. En entrée pour 8 personnes, si vous voulez le servir en accompagnement plutôt pour 6 personnes.

Ingrédients

3 courgettes
15 tranches de bacon
80 g de riz
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 carotte
1 oignon
1 piment vert
sel

Étapes

1

Laver les courgettes et les sécher. Enlever la première bande de peau. A l'aide d'un économe, tailler de fines lamelles. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les courgettes 5 minutes ; il n'y a pas besoin d'attendre la reprise de l'ébullition, c'est juste pour les attendrir. Les sécher à plat sur un torchon.

2

Préchauffer le four à 120°C (th.4). Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de bacon, enfourner 5 minutes environ, c'est juste pour les cuire, il n'y a pas besoin qu'elles soient grillées.

3

Laver le riz jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'amidon et égoutter.

4

Peler la carotte. Laver tous les légumes, les sécher, et les tailler en brunoise. Epépiner le piment et le hacher finement. Faire chauffer de l'eau et plonger les légumes avec le riz, laisser cuire le temps de cuisson du riz. Egoutter. Laisser refroidir un peu.

5

Dans un moule en forme de couronne, mettre du film alimentaire tout autour. Disposer les lamelles de courgettes en les faisant se superposer légèrement, déposer les tranches de bacon en les faisant se chevaucher à moitié avec la tranche précédente, déposer du riz aux légumes à hauteur des tranches du bacon. Fermer les tranches de courgettes. Démouler dans une assiette.

6

Il est possible de le manger tiède, chaud ou froid selon les goûts.

Variante

Remplacer le bacon par du jambon de pays, du jambon blanc ou de la bresaola.

Astuces

Il est préférable de faire cuire les courgettes un peu de temps en avance et de les laisser sur un torchon 4 à 6 heures pour qu'elles enlèvent toute l'eau.

Défi

Le Foodista Challenge, pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs : le but consiste à s’affronter – dans  la bonne humeur ! c’est important ! – autour d’un thème agrémenté de 2 contraintes bonus, histoire de pimenter un peu la sauce.

C’est à Stéphanie de Cuisine moi un mouton, que nous devons ce défi dont voici la  liste déjà bien longues des précédentes éditions :

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : Roule ma poule

Quelles en sont les règles ?

Publier une recette inédite répondant au thème et aux contraintes bonus le vendredi 29 septembre 2017 à l’heure que vous voulez (ou pour les non-blogueurs, m’envoyer photo + recette à l’adresse ttanddktz@gmail.com pour que je relaie sur mon blog). Vos articles devront comporter les éléments suivants : l’origine de ce défi ; le logo de cette édition ; la liste des participant(e)s à cette édition avec le lien vers leurs blogs que se trouvera à la fin de cet article (attention aux dernières mises à jour ! pensez à faire un dernier copier-coller le jour J) ; la liste des différentes éditions depuis la création (copier celle ci-dessus) en y ajoutant la dernière.

Le thème du défi est Roule ma poule ; il faut réaliser des roulés, des rouleaux, des torsades, des spirales en sucré ou salé. Les deux contraintes sont un des ingrédients devra comporter la lettre C et il devra y avoir un accessoire faisant référence aux cocottes.

Liste des participant(e)s :

Virginie – Tea Time & Delicatessen ♥ Marie – United Colours of Macarons ♥ Lise – Les Placards de Lise ♥ Lucie – 1 2 3 Zuste un Zeste ♥ Gabrielle – Petites Cuillères et Charentaises  ♥ Julie – La Ptite Ju Nantaise ♥ Emeline – Vite fait bien cuisiné ♥ Dyen’s Kitchen ♥ Lewis – Fleurs de Thé ♥ Encore une lichette  ♥ Rico – Chez Papa Rico ♥ Madi – Jeune et Affamée ♥ Cali – J’ai toujours aimé le jaune moutarde ♥ Jessie – Engelys Pâtisse ♥ Bénédicte – Douceurs Maison ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Sylvie – La Table de Clara ♥ Carole – Ramène la popote ♥ Sabrina – Sab’n’Pepper  ♥ Sarah – Play with Food ♥ Catalina – Le blog de Cata ♥ Gordana –  Des recettes à gogo ♥ Hélène – Keskonmangemaman? ♥ Lova – Graine de faim kely ♥ Lina – Chaud Patate ♥

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