Ramène La Popotte

Gigot de 6h

22 décembre 2015

Gigot de 6h

Description

La viande va confire tout doucement et la viande va se détacher seule de l'os. Pas besoin de couteau !

Partenaire(s)
Ingrédients

un gigot d'agneau (compter 200 g par personne)
1/2 poivron rouge, jaune et vert
15 cl de vin blanc
20 cl de bouillon Kub goût bœuf de mon partenaire Maggi
2 branches de romarin (sec, il aura plus de goût)
du thym
2 cs d'huile d'arachide
sel
poivre

Étapes

1

Préchauffer le four à 120°C (th.4).

2

Laver les poivrons, les égrainer, les sécher et les couper en morceaux assez gros.

3

Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile et faire revenir le gigot afin de le faire griller de tous les côtés.

4

Le saler et poivrer des deux côtés.

5

Une fois une jolie coloration obtenue, ajouter les herbes, le vin, le bouillon, les poivrons et enfourner pendant 6 heures.

6

Mouiller de temps en temps avec le jus de cuisson afin de ne pas dessécher la viande.

7

Je l'ai servi avec une poêlée de légumes.

Variante

Couper 2 carottes en rondelles, émincer 2 oignons et les mettre dans la cocotte au moment d'enfourner.

Tous les légumes se prêtent bien à ce plat : pommes de terre, navets, tomates...

Remplacer le gigot par une épaule.

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