Ramène La Popotte

Gratin de pâtisson et Saint Agur - Foodista Challenge #47

17 janvier 2019

Gratin de pâtisson et Saint Agur - Foodista Challenge #47

Description

Le pâtisson fait partie de la famille des courges et est appelé également courge d’été. Les courges d'été, il y en a plusieurs (le pâtisson, la courge spaghetti, la courgette), ont cette particularité d'être mangé avec leur maturité et donc leur peau peut être consommée car plus tendre. On le retrouve sur les étals l’été et l'automne. Alors pourquoi le cuisiner maintenant ? Ce qui est bien avec les courges, c’est qu’elles se conservent plusieurs mois dans un endroit sec et sans contact direct avec le soleil. Mon pâtisson date du mois d’août !

Ingrédients

800 g de pâtisson
1 oignon
250 g de fromage Saint Agur (quiveutdufromage.com)
100 g de farine
100 g de beurre
2 cs d’huile d’olive
1 g de sel
10 tours de moulin à poivre

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Peler le pâtisson et le couper en petits morceaux. Peler l’oignon, le couper en deux dans la hauteur et le ciseler finement. Couper le fromage en petits morceaux.

3

Dans un plat à gratin, mettre les morceaux de pâtisson, l’oignon, l’huile, le sel, le poivre et mélanger. Étaler pour former une couche uniforme. Enfourner pour 40 minutes.

4

Pendant ce temps, préparer le crumble. Dans un saladier, verser la farine et le beurre froid et mélanger avec les mains pour obtenir un sablé grossier.

5

Au bout des 40 minutes, sortir le plat du four parsemer de fromage, de crumble et finir par un peu de fromage. Prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes. Les gratin doit être un peu doré.

Variante

Ajouter dans le crumble des noisettes hachées finement au couteau.

Remplacer le Saint Agur par du reblochon ou même du brie.

Remplacer le pâtisson par de la courge d'hiver (potiron, potimarron).

Astuces

J’ai utilisé un grand pâtisson mais il est possible d’en prendre des petits. Il suffira de réduire un peu le temps de cuisson au four.

Défi

Cette recette participe au Défi cuisine du mois de Janvier du site Recettes.de, Le fromage en cuisine ouvert jusqu'au 31 Janvier.

Cette recette participe au défi du Foodista Challenge #47.

Le Foodista Challenge, pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs : le but consiste à s’affronter, dans  la bonne humeur ! c’est important ! autour d’un thème agrémenté de 2 contraintes bonus, histoire de pimenter un peu la sauce.

C’est à Stéphanie de Cuisine moi un mouton, que nous devons ce défi dont voici la  liste déjà bien longues des précédentes éditions :

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose

n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day

n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School

n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !

n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes

n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !

n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états

n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres

n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea

n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito

n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette

n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant

n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule

n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi

n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?

n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête

n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé !

n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte : Détournons l'apéro
n°42 : Laurent de Lau en Cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman ? : Holidays on ice !
n°44 : Lova de Graine de Faim Kely : Mi-figues, mi-raisins
n°45 : Sylvie de La table de Clara : La Cuisine s'habille en Orange pour Halloween
n°46 : Daniéla de Quelque part en Provence : Autour de la vermine

 

Quelles en sont les règles ?

Publier une recette inédite répondant au thème et aux contraintes bonus le Jeudi 17 Janvier à l’heure que l'on veut. Les articles devront comporter les éléments suivants : l’origine de ce défi ; le logo du foodista challenge ; la liste des participant(e)s à cette édition avec le lien vers leurs blogs que se trouvera à la fin de cet article (attention aux dernières mises à jour ! penser à faire un dernier copier-coller le jour J) ; la liste des différentes éditions depuis la création (copier celle ci-dessus) en y ajoutant la dernière.

Le thème du défi est Les gratins. La contrainte est qu'il faut du orange (dans la décoration ou dans une recette). Pour ma part, j'ai mis le tissu qui est rouge - orange, des légumes oranges et des épcies qui tirent sur le orange également.

Liste des participant(e)s : Natly de Une cuisine pour Voozeno - Daniela de Quelque part en Provence - Lina de Chaud patate - Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau - Catalina de Le blog de Cata - Christelle de La cuisine de poupoule - Cath de Miam "La cuisine de Cath" - Assia de Gourmandise Assia - Hélène de Keskonmangemaman? - Djouza de Ma cabane aux délices - Calinhorely de J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Marie de United Colours of Macarons - Carole de Ramène la Popotte - Sylvie de La table de Clara - Martine de Kilomètre-0 - Virginie de  "ça ne sent pas un peu le brûlé là - Valérie de 1,2,3..Dégustez! - Christine de  Le blog culinaire pause nature - Delphine de Oh la gourmande

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