Ramène La Popotte

Houmous de coeurs de palmier

31 juillet 2016

Houmous de coeurs de palmier

Description

En été, il est agréable de manger du frais. Je vous propose un houmous de coeurs de palmier qui ne pourra que surprendre vos invités !

Ingrédients

1 boîte de 400 g de coeurs de palmier
1 gousse d'ail
1 oignon nouveau
1 cc de jus de citron jaune ou vert
8 cs d'huile d'olive
sel
poivre

Étapes

1

Egoutter les coeurs de palmier, les couper en morceaux et les mettre dans le bol d'un mixer.

2

Ecraser l'ail et couper grossièrement l'oignon. Les ajouter dans le mixeur.

3

Conserver un peu des tiges de l'oignon nouveau et les émincer finement.

4

Mixer afin de réduire en purée et ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une purée fine et lisse.

5

Transvaser dans un saladier, saler et mélanger.

6

Conserver au frigo et sortir 5 à 10 minutes avant de servir. Au dernier moment, poivrer sur le dessus et verser les tiges de l'oignon.

Variante

Il est possible de mettre deux gousses d'ail. Le goût sera plus prononcé et ressemblera plus à une crème d'ail qui pourra être servi en accompagnement de grillades.

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