Ramène La Popotte

Jus pomme verte céleri citron

01 février 2018

Jus pomme verte céleri citron

Description

Voici une recette de jus de pomme verte, céleri, citron mais aussi du gingembre et du curcuma. Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.

Partenaire(s)
Ingrédients

2 pommes vertes
4 branches de céleri
1 citron jaune
un morceau de gingembre de 4 cm environ
2 cc de curcuma en poudre

Étapes

1

Laver les pommes, le céleri, le citron et les sécher. Couper les pommes en quartiers. Enlever si besoin les extrémités du céleri et le couper en tronçons. Peler le citron et le couper en quartiers.

2

Dans une centrifugeuse, passer les ingrédients un à un y compris le gingembre et récupérer le jus. Ajouter le curcuma et mélanger. Servir dans des verres.

3

Si le jus n'est pas consommé de suite, le réserver au frigo. Si des couches se forment, il suffit de remuer.

Variante

Remplacer le curcuma en poudre par du curcuma frais (il se présente sous une forme proche de celle du gingembre mais orangé).

Si vous n'avez pas de centrifugeuse, vous pouvez la remplacer par un extracteur de jus ou équivalent.

Astuces

Cette recette est tirée de la page 12 du livre Le grand livre Marabout de la cuisine Green.

Avec ces quantités, j'ai récupéré 25 cl de jus.

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