Ramène La Popotte

Kaak el anber

30 mars 2018

Kaak el anber

Description

Spécialité de Tunisie, les kaak el anber sont de délicieuses pâtisseries à base de poudre d’amandes. Pour une douzaine de pièces.

Ingrédients

250 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
1 oeuf
1 cs d’eau de fleur d’oranger
24 pistaches

Étapes

1

Préchauffer le four à 150°C (th.5).

2

Mettre la poudre d'amandes et 100 g de sucre glace dans le bol d’un robot et tourner à vitesse minimale pour bien mélanger.

3

Ajouter l’oeuf, l’eau de fleur d’oranger et laisser tourner jusqu’à ce que tout ne forme qu’une boule plus ou moins compacte. Elle va rester un peu collante mais pourra être travaillée à la main.

4

Dans une assiette, verser les 50 g de sucre glace restant.

5

Faire des boules de 30 g (je les ai pesé à chaque fois). Les rouler sur le plan de travail pour former un boudin d’une quinzaine de cm et le fermer en cercle, comme un bracelet, en soudant les bords (il suffit d’appuyer les deux extrémités en les roulant).

6

Mettre chaque cercle obtenu dans le sucre glace pour qu’il y en ai partout.

7

J’ai fait moitié seul et moitié avec des pistaches. Les décortiquer, en mettre 4 par anneau.

8

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de pâtisserie, disposer les cercles délicatement et enfourner pour 17 minutes. J'en ai mis 6 par fournée.

Défi

Avec cette recette, je participe au défi organisé par le site Cuisine Gourmandise des 2B.

Le créateur du site est Seb du blog Poivré Seb, les gestionnaires sont Lyne du blog Epices et moi et Nicolas de Ma Cuisine à moi et la gestionnaire de la page Facebook est Carole du blog Ramène La Popotte.

Il suffit de publier dans le courant du mois quand on le souhaite, une recette inédite (3 recettes maximum).

Les précédents (es) Toques 2B :

Janvier 2018 - Valérie du blog 123Dégustez - Soupe et velouté

Février 2018 - Sabrina du blog Sab’n’Pepper - Agrumes

Mars 2018 - Patou du blog Karibo Sakafo - L’Afrique Enchantée

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