29 août 2016Magret de canard mariné au barbecue
Description
Voici une recette de magret de canard mariné au barbecue. À la saison de l'été, on utilise beaucoup le barbecue. Pour changer de la cuisson à la poêle ou au four, celle du barbecue n'assèche pas le canard car la cuisson est courte.
Ingrédients
2 magrets de canard 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel liquide 3 càs d'huile d'olive 1 càs de sauce soja 1 càc de piment doux ou de paprika 1 pincée de sel 1 pincée de poivre blancÉtapes
1
Mettre tous les ingrédients sauf les magrets, le sel et le poivre dans une grande assiette creuse et bien mélanger.
2
Saler et poivrer de chaque côté les magrets et les enrober de la sauce.
3
Filmer le plat et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
4
Préparer le barbecue. Une fois le feu à point, déposer les magrets sur la grille du barbecue côté peau d'abord.
5
Au moment de retourner les magrets, badigeonner de la marinade restante de l'autre côté et ainsi de suite jusqu'à la fin de cuisson.
6
Dans notre cas, les magrets ont cuit 5 minutes. À vous de juger en fonction de la cuisson désirée et du barbecue possédé !
7
Servir avec une salade verte et garnie ou non de tomates coupées en morceaux.
