28 mai 2014Pain au thon
Description
Voici ma version du pain au thon pour changer du cake.
Ingrédients
280 g de thon nature (soit 2 grandes boîtes) 2 échalotes 3 oeufs 40 g de farine 100 g de fromage blanc 10 g de ciboulette ciselée 2 g de sel 10 tours de moulin à poivreÉtapes
1
Préchauffer le four à 220°C (th.7).
2
Egoutter le thon et l'écraser à la fourchette dans un saladier.
3
Emincer finement les échalotes et les ajouter dans le saladier.
4
Casser les oeufs entiers et mélanger. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
5
Ajouter le fromage blanc et mélanger.
6
Ajouter la ciboulette, saler, poivrer et mélanger à nouveau.
7
Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
8
Enfourner pour 30-35 minutes à 180°C (th.6).
Variante
Remplacer le thon par du saumon frais.
Remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche.
Astuces
Plutôt que de planter la lame d'un couteau qui laisse des entailles plus larges, je vérifie la cuisson avec un pic à brochette métallique.
