07 septembre 2016Panier de lard et son oeuf
6 tranches de lard 4 œufs 55 g d'emmental râpé poivre 1 tomate huile d'olive origan fleur de sel
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans un moule à muffins, enrouler 4 tranches de de lard autour de 4 empreintes.
3
Couper les 2 tranches restantes en 4 et en tapisser le fond de chaque empreinte.
4
Verser dans chaque fond 10 g d'emmental.
5
Casser l'oeuf par-dessus et poivrer.
6
Enfourner pour 7 min environ. Verser le restant du fromage par dessus et remettre pour 5 minutes.
7
Servir avec une tomate coupée en quartiers, légèrement assaisonnée d'huile d'olive, d'origan et de fleur de sel et du pain grillé comme des mouillettes !
En plat, servir deux paniers par personne.
Il est possible de baisser le temps de cuisson pour avoir un oeuf plus dans l'esprit oeuf mollet.
Remplacer la tomate par un cœur de salade verte, iceberg ou romaine en accompagnement.
Remplacer le poivre par du piment d'espelette ou du curry.
Supprimer le fromage.
Passer le moule sous l'eau s'il est en silicone et le sécher afin d'enlever les éventuelles odeurs du moule.
