Ramène La Popotte

Parmentier de morue potimarron et patate - Battle Food #55

27 octobre 2017

Parmentier de morue potimarron et patate - Battle Food #55

Description

A mi chemin entre le parmentier et la brandade, voici ma version du parmentier de morue et patate. Il y a de la morue, de la pomme de terre, de la patate douce et du Brie. Du fromage ? Oui, il y avait une condition où il fallait un produit de notre terroir et par chez moi c'est ce qu'il y a ! En même temps, pour un hachis, on met bien du fromage râpé dessus pour gratiner ?

Ingrédients

1 potimarron
700 g de pommes de terre
300 g de morue dessalée
120 g de fromage de Brie

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Eplucher le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en tranches de 2 cm environ, les disposer dans un plat allant au four côte à côte et les enfourner pour 45 minutes. Peler les pommes de terre, les laver et les mettre dans une casserole avec de l'eau. A ébullition, laisser cuire 25 minutes puis égoutter.

3

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, plonger la morue et à reprise de l'ébullition, laisser cuire 10 minutes. Egoutter.

4

Couper le Brie en morceaux et le mettre dans un saladier.

5

Passer au presse-purée les pommes de terre et le potimarron au-dessus du saladier et bien mélanger pour faire fondre le fromage.

6

Dans un plat allant au four, mettre du papier sulfurisé. Avec un emporte-pièce, disposer la morue en bas puis la purée. Enfourner pour 5 minutes.

Variante

Remplacer le Brie par du reblochon ou du chèvre.

Remplacer le potimarron par du potiron.

Défi

Avec cette recette, je participe au défi Battle Food #55 dont la marraine est Nathalie du blog Itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts et le thème Comfort Food - bouffe réconfortante où il faut intégrer une partie de notre terroir.

C’est un défi culinaire créé par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants, blogueurs et non blogueurs, doivent à une date précise publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur.

Les précédents thèmes de battle : Battle Food #54 : Petit brunch entre amis / Battle Food #53 : Le dessert c'est pour moi : Je vois la vie en rouge / Battle Food #52 : My pastry addiction : La brioche, rein de notre enfance / Battle Food #51 : Maman pâtisse : La crème de la crème / Battle Food #50 : Petite cuillère et charentaises : On détourne la tradition / Battle Food #49 : Graine de faim Kelly : Rice Battle / Battle Food #48 : Cook A Life! by Maeva : Voyage Gourmand / Battle Food #47 : Camille pâtisserie : Un Noël Original / Battle Food #46 : Like a Cookie : Funky Halloween / Battle Food #45 : Cyrielle Gourmandise : Recettes Renversantes / Battle Food #44 : Bénédicte Douceurs Maison : Le roulé dans tous ses états, Battle Food# 43 : Flo Au Fil du Thym : Paprika ou Chorizo / Battle food #42 : Béatrice de Popote et Nature : Sublimons la patate / Battle Food #41 : Emilie d’Emilie Sweetness : les fruits exotiques / Battle Food #40 : Sylvia de Evin sur son nuage : Un nuage de chocolat / Battle Food #39 : Seb de Poivré Seb : En janvier les rois se déguisent / Battle Food #38 : Gabrielle de La la la cuisine : Du rêve sur toutes les tables / Battle Food #37 : Julia de Les cookines : De l’industriel au fait maison / Battle Food #36 : Sonia de Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome / Battle Food #35 : Natacha de A french girl cuisine : Millefeuilles en folie / Battle Food #34 : Hélène de Rock the Bretzel : Carpaccio / Battle Food #33 : Elise de And so we cook : Pique-nique / Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance / Battle Food #31 : Cyrielle et Marion de Petits Pois : petites graines / Battle Food #30 : Emi de Emi’ss cooking : American Food Dream / Battle Food #29 : Sophie de Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire / Battle Food #28 : Hanane de Safran Gourmand : La Saint Valentin / Battle Food #27 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : L’amande en folie / Battle Food #26 : Maïa de Petits Begins : Recette de Noël / Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil / Battle Food #24 : Sabine de Délice Celeste : Le fromage / Battle Food #23 : Chloé de Par faim D’arômes : complètement givré / Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas / Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinksBattle Food #19 : Julie de Jujube en Cuisine : la noix de coco / Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie / Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré / Battle Food #16 : Annie de By acb 4 you : Les soupes / Battle Food #15 : Carine de Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes / Battle Food #14 : Emilie de Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands / Battle Food #13 : Estelle de Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants / Battle Food #12 : Valérie de Framboises et bergamote : le Petit déjeuner / Battle Food #11 : Chloé de Chloe Delice : Street Food / Battle Food #10 : Marine de Marine is cooking : Le tartare / Battle Food #9 : Galou de Once upon a cook : Food in Jar / Battle Food #8 : Marie de Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises / Battle Food #7 : Olivia de Sokeen : la Pâte à choux / Battle Food #6 : Mamie gâteau de J’ai trop mangé de chocolat : le Thé / Battle Food #5 : Emilie de Byplou : le lychee / Battle Food #4 : Emilie & Léa de Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau / Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes / Battle Food #2 : Mélanie de Les goûters de Nanie : la Pizza / Battle Food #1 : Carole de Sunrise over sea : le Burger.

Les marraines de la précédente édition sont Valérie du blog I Love Cakes et Lova du blog Graine de Faim Kelly.

Les participants à cette édition sont : Annie du blog By acb 4 you - Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises - Léa du blog Le Repaire des Ventres Faims - Nath du blog Pourquoi Je Grossis - Hélène du blog Keskonmangemaman ? - Stéphanie du blog Par Amour des Bonnes Choses - Carole du blog Ramène La Popotte - Anaïs du blog Encore une Lichette - Sabrina du blog Sab'n'Pepper - Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise - Elodie du blog Elo dans la Farine - Gordana du blog Des Recettes à Gogo - Emeline du blog Vite fait... Bien cuisiné - Gaelle du blog My Nomad Cuisine - Lina du blog Chaud Patate - Sarah du blog Play With Food - Lise du blog Les Placards de Lise - Marie du blog United Colours of Macaraons - Marine du blog La Polygraphe - Cécile du blog Et rond, et rond, petits Platapons - Catalina du blog Le Blog de Cata - Muriel du blog Les Recettes de Mumu J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde - Marie du blog My French Bakery - Lova du blog Graine de Faim Kely - Marion du blog The Flying Flour - Emilie du blog Emilie Sweetness - Valérie du blog Framboises & Bergamote - Christelle du blog La Cuisine Facile de Chris - Cécile du blog A la 'tite Cuillère - Elodie du blog La Cuisine d'une Toquée - Aussi Délicieux qu'un Gâteau

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