10 septembre 2018Pommes farcies fromage noisettes
4 pommes Gala 60 g de Saint Agur (quiveutdufromage.com) 20 g de noisettes émondées Crème balsamique blanche de mon partenaire Toscoro
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Laver les pommes et les sécher. Enlever le cœur de la pomme sans aller jusqu’au bout. Couper le fromage en petits morceaux. Hacher finement au couteau les noisettes.
3
Mettre quelques noisettes dans le fond de la pomme, ajouter quelques morceaux de fromage, de nouveau des noisettes et finir par le fromage en tassant bien.
4
Enfourner pour 30 minutes. Servir avec de la crème balsamique blanche à côté de la pomme.
Remplacer le Saint Agur par du chèvre ou du reblochon.
Remplacer les noisettes par des noix.
Supprimer les noisettes.
Vérifier la cuisson dès 20 minutes pour des pommes plus fermes.
Laisser la crème balsamique blanche sur la table pour que les convives puissent en rajouter une fois la pomme coupée.
Comment savoir si une pomme est recouverte de cire ? Voici l’astuce que j’ai trouvé sur Internet. Mettre la pomme dans un récipient supportant la chaleur. Faire bouillir de l’eau et la verser sur la pomme. Laisser 2-3 minutes et si une pellicule blanche apparaît c’est qu’elle recouverte de cire. Pour y remédier, dans un saladier mettre de l’eau chaude, 1 cs de jus de citron jaune, 1 cs de bicarbonate de soude et plonger la pomme 5 minutes. La frotter avec une brosse à légumes, rincer et voilà !
