Ramène La Popotte

Purée carottes navet et sa Saint-Jacques poêlée - Foodista Challenge #46

17 décembre 2018

Purée carottes navet et sa Saint-Jacques poêlée - Foodista Challenge #46

Description

Voici une recette de purée carottes navet et sa Saint-Jacques poêlée pour une entrée légère pour les fêtes.

Ingrédients

4 grosses noix de Saint-Jacques
180 g de carottes
1 navet blanc
50 cl d’eau
1 grosse cc de massala
1/2 cc de sel
1 cc d’huile d’olive
4 tours de moulin à poivre

Étapes

1

Éplucher les carottes et le navet, les laver, le sécher et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec l’eau, porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes à petits bouillons. Mixer au mixeur plongeur. Ajouter le massala, le sel et mixer à nouveau.

2

Éponger les Saint-jacques. Dans un poêle, faire chauffer l’huile. Déposer les Saint-Jacques et laisser cuire 2 à 3 minutes. Les retourner, saler un tout petit peu et laisser cuire à nouveau 2 à 3 minutes.

3

Verser de la purée carottes - navet dans les verrines, ajouter une noix de Saint-jacques, poivrer et servir.

Variante

Supprimer le navet.

Remplacer la carotte par une purée de lentilles corail.

Remplacer l’eau par du lait de coco ou faire moitié eau - moitié lait.

Rempalcer le massala par du curry.

Remplacer le poivre par du piment d'Espelette.

Astuces

Cette entrée se sert chaude. Réchauffer si besoin les verrines au micro-ondes pendant la cuisson des Saint-Jacques.

Il est possible d'augmenter les quantités et d'en faire un plat unique léger pour le soir.

Défi

Cette recette participe au défi du Foodista Challenge #46.

Le Foodista Challenge, pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs : le but consiste à s’affronter, dans  la bonne humeur ! c’est important ! autour d’un thème agrémenté de 2 contraintes bonus, histoire de pimenter un peu la sauce.

C’est à Stéphanie de Cuisine moi un mouton, que nous devons ce défi dont voici la  liste déjà bien longues des précédentes éditions :

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose

n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day

n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School

n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !

n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes

n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !

n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états

n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres

n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea

n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito

n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette

n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant

n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule

n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi

n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?

n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête

n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé !

n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !

 

n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !

 

n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !

 

n°41 : Carole de Ramène La Popotte : Détournons l'apéro

 

n°42 : Laurent de Lau en Cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !

 

n°43 : Hélène de Keskonmangemaman ? : Holidays on ice !

 

n°44 : Lova de Graine de Faim Kely : Mi-figues, mi-raisins

 

n°45 : Sylvie de La table de Clara : La Cuisine s'habille en Orange pour Halloween

n°46 : Daniéla de Quelque part en Provence : Autour de la verrine

 

Quelles en sont les règles ?

Publier une recette inédite répondant au thème et aux contraintes bonus le Mercredi 7 Novembre à l’heure que l'on veut. Les articles devront comporter les éléments suivants : l’origine de ce défi ; le logo de cette édition ; la liste des participant(e)s à cette édition avec le lien vers leurs blogs que se trouvera à la fin de cet article (attention aux dernières mises à jour ! penser à faire un dernier copier-coller le jour J) ; la liste des différentes éditions depuis la création (copier celle ci-dessus) en y ajoutant la dernière.

Le thème du défi est Autour de la verrine​. La contrainte est qu'il faut du orange (dans la décoration ou dans une recette). Pour ma part, j'ai mis le tissu qui est rouge - orange, des légumes oranges et des épcies qui tirent sur le orange également.

Liste des participant(e)s : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava - Sylvie de La table de Clara - Gourmand et bio de Gourmand et bio - Delphine de Oh ! la gourmande - Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau - Mauricette de Momo gâteaux - Marie de United Colours of Macarons - Chris de La cuisine facile de Chris - Carole de Ramène La Popotte - Lina de Chaud patate - Michèle de Croquant Fondant Gourmand - Djouza de ma cuisine aux délices

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