17 décembre 2018Purée carottes navet et sa Saint-Jacques poêlée - Foodista Challenge #46
4 grosses noix de Saint-Jacques 180 g de carottes 1 navet blanc 50 cl d’eau 1 grosse cc de cari masala 1/2 cc de sel 1 cc d’huile d’olive 4 tours de moulin à poivre
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Éplucher les carottes et le navet, les laver, le sécher et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec l’eau, porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes à petits bouillons. Mixer au mixeur plongeur. Ajouter le cari masala, le sel et mixer à nouveau.
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Éponger les Saint-jacques. Dans un poêle, faire chauffer l’huile. Déposer les Saint-Jacques et laisser cuire 2 à 3 minutes. Les retourner, saler un tout petit peu et laisser cuire à nouveau 2 à 3 minutes.
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Verser de la purée carottes - navet dans les verrines, ajouter une noix de Saint-jacques, poivrer et servir.
Supprimer le navet.
Remplacer la carotte par une purée de lentilles corail.
Remplacer l’eau par du lait de coco ou faire moitié eau - moitié lait.
Rempalcer le cari masala par du curry doux ou un autre curry.
Remplacer le poivre par du piment d'Espelette.
Cette entrée se sert chaude. Réchauffer si besoin les verrines au micro-ondes pendant la cuisson des Saint-Jacques.
Il est possible d'augmenter les quantités et d'en faire un plat unique léger pour le soir.
Cette recette participe au défi du Foodista Challenge #46.
Le Foodista Challenge, pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs : le but consiste à s’affronter, dans la bonne humeur ! c’est important ! autour d’un thème agrémenté de 2 contraintes bonus, histoire de pimenter un peu la sauce.
C’est à Stéphanie de Cuisine moi un mouton, que nous devons ce défi dont voici la liste déjà bien longues des précédentes éditions :
n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette
n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?
n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte : Détournons l'apéro
n°42 : Laurent de Lau en Cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman ? : Holidays on ice !
n°44 : Lova de Graine de Faim Kely : Mi-figues, mi-raisins
n°45 : Sylvie de La table de Clara : La Cuisine s'habille en Orange pour Halloween
n°46 : Daniéla de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
Quelles en sont les règles ?
Publier une recette inédite répondant au thème et aux contraintes bonus le Mercredi 7 Novembre à l’heure que l'on veut. Les articles devront comporter les éléments suivants : l’origine de ce défi ; le logo de cette édition ; la liste des participant(e)s à cette édition avec le lien vers leurs blogs que se trouvera à la fin de cet article (attention aux dernières mises à jour ! penser à faire un dernier copier-coller le jour J) ; la liste des différentes éditions depuis la création (copier celle ci-dessus) en y ajoutant la dernière.Le thème du défi est Autour de la verrine. La contrainte est qu'il faut du orange (dans la décoration ou dans une recette). Pour ma part, j'ai mis le tissu qui est rouge - orange, des légumes oranges et des épcies qui tirent sur le orange également.
Liste des participant(e)s : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava - Sylvie de La table de Clara - Gourmand et bio de Gourmand et bio - Delphine de Oh ! la gourmande - Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau - Mauricette de Momo gâteaux - Marie de United Colours of Macarons - Chris de La cuisine facile de Chris - Carole de Ramène La Popotte - Lina de Chaud patate - Michèle de Croquant Fondant Gourmand - Djouza de ma cuisine aux délices
