15 novembre 2017Quiche mascarpone lardons
Description
Voici une recette de quiche mascarpone lardons qui peut être servie soit en entrée soit en plat principal avec une petite salade.
Ingrédients
1 pâte feuilletée ou brisée 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide 3 oeufs 200 g de lardons 70 g d'emmental râpé 2 cs d'herbes de Provence 1 pincée de sel 5 tours de moulin à poivreÉtapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans un saladier, mettre le mascarpone, la crème liquide et fouetter. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau. Ajouter les lardons, l'emmental râpé, les herbes de Provence, saler, poivrer et mélanger le tout.
3
Beurrer légèrement un moule à manquer et mettre une feuille de papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner pour 45 minutes.
Variante
Remplacer les herbes de Provence par du persil ou de la ciboulette ciselée finement.
Supprimer les lardons.
Remplacer les lardons par une tranche de jambon épais coupé en lamelles.
Astuces
Si la température du four est trop élevée, la pâte va brûler et la quiche ne sera pas cuite.
