16 août 2014Rillettes de thon et ses sablés
1 boîte de thon de 130 g 2 cs de mayonnaise 2 cs de jus de citron 1 oignon nouveau sel poivre 60 g de farine complète aux 5 céréales 40 g de beurre 20 g de poudre d'amandes sel poivre 1 oeuf 1/2 yaourt nature
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Pour les rillettes
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Egoutter le thon et le verser dans un saladier.
3
Hacher l'oignon.
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Ajouter la mayonnaise et mélanger. Ajouter le jus de citron, l'oignon, saler et poivrer. Bien mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le tout ait la consistance de la rillette.
5
Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frigo. Sortir 15 minutes avant de manger.
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Pour les sablés
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Mettre la farine, le beurre coupé en morceaux, la poudre d'amandes, le sel et le poivre dans un robot et faire tourner jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.
8
Ajouter l'oeuf et le yaourt et refaire tourner jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins compacte.
9
L'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au congélateur 15 minutes.
10
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
11
Sortir la pâte et l'étaler sur une épaisseur de 5 mm.
12
Prendre un petit verre et découper des cercles. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes.
13
Les servir froids avec la rillette.
Remplacer la farine 5 céréales par de la farine complète ou toute autre farine selon ses goûts.
Remplacer la poudre d'amandes par des noisettes mixées en poudre.
Remplacer le yaourt par de la crème fraîche épaisse ou du fromage blanc.
Plutôt que de faire tourner le robot, on peut mixer les ingrédients ce qui prend moins de temps !
