Ramène La Popotte

Roses de pommes

21 septembre 2016

Roses de pommes

Description

Je me suis moi aussi lancée dans la confection des roses avec des pommes ! A part le sucre glace au moment de servir, pas d'autre sucre ajouté ! Recette pour 6 roses.

Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 pommes gala
6 cc de confiture fraise - groseille
le jus de 1 citron
sucre glace

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Remplir un saladier d'eau froide et y verser le jus du citron.

3

Laver les pommes et les essuyer.

4

Les couper en deux dans la hauteur et enlever le cœur.

5

Avec un couteau bien aiguisé ou à la mandoline, faire de fines tranches et les mettre dans le saladier.

6

Mettre au micro-ondes au moins 5 minutes afin de ramollir la pomme. En fonction de la puissance, le temps peut varier.

7

Pendant ce temps-là, couper la pâte feuilletée en 6 bandes égales.

8

Sur la moitié de chaque bande, étaler 1 cc de confiture.

9

Sur la partie haute de chaque bande, disposer les tranches de pomme de la manière suivante.

10

Mettre une première tranche en forme de pont laissant la moitié de la tranche dépasser de la pâte. La deuxième tranche va se superposer sur la moitié de la précédente et ainsi de suite.

11

Replier la pâte et enrouler délicatement de sorte que la pomme ne s'échappe pas et former une jolie rose.

12

Les disposer dans un moule à muffins et enfourner pour 20 minutes environ.

13

Servir tiède ou à température ambiante. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Variante

Toutes les confitures se prêtent à cet exercice en fonction des goûts ou pour varier les plaisirs.

Prendre des pommes qui se tiennent à la cuisson. La golden par exemple, va rester trop molle.

Astuces

Prendre une pâte feuilletée rectangulaire.

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