21 septembre 2016Roses de pommes
1 pâte feuilletée 2 pommes gala 6 cc de confiture fraise - groseille le jus de 1 citron sucre glace
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Remplir un saladier d'eau froide et y verser le jus du citron.
3
Laver les pommes et les essuyer. Les couper en deux dans la hauteur et enlever le cœur. Avec un couteau bien aiguisé ou à la mandoline, faire de fines tranches et les mettre dans le saladier.
4
Mettre au micro-ondes au moins 5 minutes afin de ramollir la pomme. En fonction de la puissance, le temps peut varier. Au bout de ce temps, disposer les tranches sur un torchon pour les sécher.
5
Pendant ce temps-là, couper la pâte feuilletée en 6 bandes égales. Sur la moitié de chaque bande, étaler 1 cc de confiture.
6
Sur la partie haute de chaque bande, disposer les tranches de pomme de la manière suivante. Mettre une première tranche en forme de pont laissant la moitié de la tranche dépasser de la pâte. La deuxième tranche va se superposer sur la moitié de la précédente et ainsi de suite.
7
Replier la pâte et enrouler délicatement de sorte que la pomme ne s'échappe pas et former une jolie rose.
8
Les disposer dans un moule à muffins et enfourner pour 20 minutes environ.
9
Servir tiède ou à température ambiante. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Toutes les confitures se prêtent à cet exercice en fonction des goûts ou pour varier les plaisirs.
Prendre des pommes qui se tiennent à la cuisson. La golden par exemple, va rester trop molle.
Prendre une pâte feuilletée rectangulaire.
