Ramène La Popotte

Salade bowl composée - Battle Food #61

11 mai 2018

Salade bowl composée - Battle Food #61

Description

Voici une recette de salade bowl composée à proposer individuellement ou dans un grand saladier à partager. Courgettes, coco plats, fèves, champignons, carottes, navets, radis, crevettes et un mélange de riz et quinoa.

Ingrédients

1 sachet Trésor Inca de la marque Tipiak (mélange de quinoa, riz, maïs, chia)
1 oignon nouveau
150 g de coco plats
2 courgettes
16 champignons de Paris
4 navets
2 carottes moyennes
150 g de fèves
6 gros radis ronds
32 crevettes roses déjà cuites
le jus de 1 citron jaune
du sel fin
du gros sel
2 cc de gingembre en poudre
1 betterave cuite
1 petit pot de fromage blanc

Étapes

1

Cuire le sachet Trésor Inca 10 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouter.

2

Enlever la première couche de peau de l'oignon nouveau puis le hacher finement. Le rajouter au quinoa.

3

Préparer les crevettes qui vont mariner le temps de la préparation des légumes. Les peler et enlever la veine centrale, les laver et les sécher sur du papier absorbant. Les mettre dans un saladier, ajouter le jus de citron, le gingembre, une pincée de sel, mélanger et réserver au frigo.

4

Laver les coco plats, les courgette, les champignons et les radis. Enlever les extrémités des coco plats et des courgettes. Couper les coco plats en morceaux. Enlever une bande sur deux de peau des courgettes et à l'aide d'un épluche légumes tailler des tagliatelles. Couper les champignons en grosses lamelles.

5

Peler les navets, les carottes et les laver.

6

Faire bouillir de l'eau avec une pincée de gros sel et plonger les coco plats et les navets. À reprise de l'ébullition, laisser cuire 30 minutes, égoutter et les plonger dans un saladier rempli d'eau froide. Laisser 10 minutes, égoutter et les mettre sur un torchon.

7

Faire bouillir de l'eau avec une pincée de gros sel, plonger les tagliatelles de courgette et les champignons et laisser cuire 4 minutes (pas besoin d'attendre qu'il y ait une ébullition). Egoutter et les plonger dans un saladier rempli d'eau froide. Laisser 10 minutes, égoutter et les mettre sur un torchon.

8

Faire bouillir de l'eau avec une pincée de gros sel et plonger les fèves. À reprise de l'ébullition, laisser cuire 8 minutes, égoutter et les plonger dans un saladier rempli d'eau froide. Laisser 10 minutes, égoutter, les éplucher et les mettre sur un torchon.

9

Pour ma part, j'ai utilisé un taille crayon à légumes pour la carotte pour avoir de fines bandes que j'ai ensuite coupées. Il est tout à fait possible de les râper avec la râpe à gros trous. Les radis en forme de souris sont pour la déco, il est tout à fait possible de les servir entiers. En utiliser 4 uniquement à ce moment-là.

10

Plutôt que de faire une vinaigrette, j'ai fait une sauce épaisse : mixer la betterave, ajouter le fromage blanc et 1 g de sel, mixer à nouveau. Servir à part pour que chacun se serve ce qu'il veut.

Variante

Remplacer le sachet Trésor Inca par de la semoule, du quinoa, du riz, du boulgour.

Remplacer les crevettes par du blanc de poulet coupé cuit et coupé en morceaux.

Défi

Avec cette recette, je participe au défi Battle Food #61 dont la marraine est Lilie du blog La Cuisine Maison, Et pourquoi Pas Moi ? et le thème Salades composées en salé, sucré, sucré-salé.

C’est un défi culinaire créé par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants, blogueurs et non blogueurs, doivent à une date précise publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur.

Les précédents thèmes de battle : Battle Food #60 : Célébrer le printemps avec nos ptites graines / Battle Food #59 : La pastilla / Battle Food #58 : Tombons dans les pommes / Battle Food #57 : Ça croque sous la dent / Battle Food #56 : My Nomad Cuisine : La Routes des Epices / Battle Food #55 : Itinéraires Gourmands d'une Amoureuse des Desserts : Comfort food - bouffe réconfortante / Battle Food #54 : I LOve Cakes : Petit brunch entre amis / Battle Food #53 : Le dessert c'est pour moi : Je vois la vie en rouge / Battle Food #52 : My pastry addiction : La brioche, rein de notre enfance / Battle Food #51 : Maman pâtisse : La crème de la crème / Battle Food #50 : Petite cuillère et charentaises : On détourne la tradition / Battle Food #49 : Graine de faim Kelly : Rice Battle / Battle Food #48 : Cook A Life! by Maeva : Voyage Gourmand / Battle Food #47 : Camille pâtisserie : Un Noël Original / Battle Food #46 : Like a Cookie : Funky Halloween / Battle Food #45 : Cyrielle Gourmandise : Recettes Renversantes / Battle Food #44 : Bénédicte Douceurs Maison : Le roulé dans tous ses états, Battle Food# 43 : Flo Au Fil du Thym : Paprika ou Chorizo / Battle food #42 : Béatrice de Popote et Nature : Sublimons la patate / Battle Food #41 : Emilie d’Emilie Sweetness : les fruits exotiques / Battle Food #40 : Sylvia de Evin sur son nuage : Un nuage de chocolat / Battle Food #39 : Seb de Poivré Seb : En janvier les rois se déguisent / Battle Food #38 : Gabrielle de La la la cuisine : Du rêve sur toutes les tables / Battle Food #37 : Julia de Les cookines : De l’industriel au fait maison / Battle Food #36 : Sonia de Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome / Battle Food #35 : Natacha de A french girl cuisine : Millefeuilles en folie / Battle Food #34 : Hélène de Rock the Bretzel : Carpaccio / Battle Food #33 : Elise de And so we cook : Pique-nique / Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance / Battle Food #31 : Cyrielle et Marion de Petits Pois : petites graines / Battle Food #30 : Emi de Emi’ss cooking : American Food Dream / Battle Food #29 : Sophie de Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire / Battle Food #28 : Hanane de Safran Gourmand : La Saint Valentin / Battle Food #27 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : L’amande en folie / Battle Food #26 : Maïa de Petits Begins : Recette de Noël / Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil / Battle Food #24 : Sabine de Délice Celeste : Le fromage / Battle Food #23 : Chloé de Par faim D’arômes : complètement givré / Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas / Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinksBattle Food #19 : Julie de Jujube en Cuisine : la noix de coco / Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie / Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré / Battle Food #16 : Annie de By acb 4 you : Les soupes / Battle Food #15 : Carine de Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes / Battle Food #14 : Emilie de Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands / Battle Food #13 : Estelle de Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants / Battle Food #12 : Valérie de Framboises et bergamote : le Petit déjeuner / Battle Food #11 : Chloé de Chloe Delice : Street Food / Battle Food #10 : Marine de Marine is cooking : Le tartare / Battle Food #9 : Galou de Once upon a cook : Food in Jar / Battle Food #8 : Marie de Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises / Battle Food #7 : Olivia de Sokeen : la Pâte à choux / Battle Food #6 : Mamie gâteau de J’ai trop mangé de chocolat : le Thé / Battle Food #5 : Emilie de Byplou : le lychee / Battle Food #4 : Emilie & Léa de Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau / Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes / Battle Food #2 : Mélanie de Les goûters de Nanie : la Pizza / Battle Food #1 : Carole de Sunrise over sea : le Burger.

La marraine de la précédente édition est Hélène du blog Keskonmangemaman ?.

Les participants à cette édition sont : Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo - Delphine du blog Oh la gourmande.. Je cuisine, donc je suis - Lova du blog Graine de faim Kely - Hélène du blog Keskonmangemaman? - Carole du blog Ramène la popote - Nath du blog Pourquoi je grossis - Calinhorely du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Maria du blog Recette d'une crétoise - Maéva du blog Cook a life - Léa du blog Le repaire des ventres faims - Dyen du blog Dyen's Kitchen - Mademoiselle Lilie Cuisine du blog La cuisine maison Et pourquoi pas moi ? - Cath du blog Miam "La cuisine de Cath" - Omry du blog Les expériences d'Omry - Marie du blog United Colous of macarons - Florence du blog Les Délices de Florence - Violette du blog La gourmandise de Violette - Céline du blog Comme une envie de douceur - Lina du blog Chaud Patate - Aline de la page FB  Nos gourmandines - Peg59 de la page FB Mes plats au quotidien mais pas que - Catalina du blog Le blog de Cata - Christine du blog Pause-nature - Marie du blog Crazy Cake - Cathytutu du blog Chez Cathytutu - Valérie du blog 1,2,3...Dégustez! - Mélanie du blog Les recettes de Mélanie - Emeline du blog Vite fait bien cuisiné - Aurore du blog Auroresbakery

 

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