18 avril 2018Salade de pissenlit
Description
Voici une recette toute simple de salade de pissenlit et quasi gratuite car réalisée avec le pissenlit du jardin. La texture se rapproche de celle du cresson avec un petit goût piquant, poivré. Agréablement surprise, à tester si vous n'êtes pas hermétique à manger des herbes sauvages ! Recette pour 1 personne.
Partenaire(s)
Ingrédients
10 branches de pissenlit 2 cs d'huile d'olive 1 cs de nectar de miel au vinaigre balsamique de Modène de mon partenaire Toscoro 1 cs de cerfeuil séché 1 g de sel 2 cs de vinaigre de cidreÉtapes
1
Rincer le pissenlit sous l'eau. Remplir une grande bassine d'eau et verser le vinaigre. Plonger le pissenlit et laisser tremper pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, jeter l'eau et bien rincer. Remplir la bassine d'eau fraîche pure et remettre le pissenlit pendant 30 minutes à nouveau. Égoutter à nouveau et rincer. Éponger dans un torchon.
2
Couper à la main le pissenlit et le mettre dans une assiette. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le cerfeuil, le sel et servir !
Variante
Faire un mélange de salade avec du pissenlit, du cresson et des herbes comme de la ciboulette ou du persil.
Remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre de vin.
