Salade de roquette et herbes folles

Une salade originale aux goûts bien prononcés. Les fleurs de la ciboulette ont un petit goût d'oignon très agréable.

 

Ce dont vous avez besoin

- 200 g de roquette

- 8 brins d'estragon

- 12 brins d'aneth

- 4 feuilles d'ail des ours

- 4 brins de ciboulette avec la fleur

- 8 cs d'huile d'olive

- 4 cs de vinaigre de cidre

- sel

 

Comment procéder

Laver la roquette et les herbes et les éponger sur du papier absorbant.

Hacher finement les herbes mais pas les fleurs.

Mélanger dans un bol l'huile et le vinaigre.

Dans un saladier, verser la roquette les herbes, la petite vinaigrette et saler.

C'est prêt !

 

Astuce

Les fleurs de ciboulette sont facultatives. Moi je les ai eu car je fait pousser la ciboulette dans le jardin.

Si vous ne trouvez pas d'ail des ours fraîche, saupoudrez d'ail des ours séché.

Si vous en avez, ne pas hésiter à ajouter des feuilles de pissenlits.