03 décembre 2019Smoothie kaki et pommes
Description
Voici une recette de smoothie kaki et pommes tout à fait de saison. J’ai reçu des kakis Ribera del Xúquer dans le cadre de la campagne européenne "L’Europe signe les produits de ses terroirs" qui met à l’honneur des produits AOP et IGP (http://fr.pdopgi.eu/). Ceux-ci sont originaires d’Espagne et sont des kakis Persimon donc non astringents et peuvent être mangés avec ou sans la peau. Le kaki Ribera del Xúquer est originaire de Valence, sa couleur est orange vif, il est ferme et prêt à être dégusté immédiatement. Une autre particularité est qu'il est bien plus gros que d'autres ! Pour 2 verres de cl ou 4 petits verres
Ingrédients
390 g de kakis plutôt mûrs Ribera del Xúquer 245 g de pommes Golden le jus de 1/2 citron jaune 10 feuilles de menthe fraîcheÉtapes
1
Couper le kaki en deux dans la hauteur et prélever la chair à la cuillère. La mettre dans le bol d’un blender. Peler les pommes, enlever le trognon, les couper en morceaux et les mettre dans le blender. Ajouter le jus de citron et faire tourner jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
2
Laver la menthe, la sécher et la rajouter dans le blender. Faire tourner rapidement.
3
Mettre au frigo pendant 2 heures.
Astuces
J’ai choisi de servir le smoothie avec une brochette de kaki poêlé et clémentines.
