03 octobre 2018Soupe châtaignes noisettes thym - Bataille Food #60
840 g poids net de châtaignes déjà pelées (soit 2 bocaux) 1,5 l de lait 1 g de sel 5 tours de moulin à poivre 40 g de noisettes 8 cc de thym frais déjà effeuillé
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Dans une casserole, mettre les châtaignes (en réserver 6), le lait et porter à ébullition. Faire cuire à feu minimum pendant 30 à 45 minutes. Saler et poivrer.
2
Mixer directement dans la casserole à l’aide d’un mixeur plongeant. Remettre sur deux doux pendant 5 minutes et vérifier l’assaisonnement.
3
Pendant que les châtaignes cuisent, chauffer une poêle antiadhesive et mettre les noisettes pendant 5 minutes à feu moyen. Les hacher au couteau grossièrement avec les châtaignes réservées.
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Au moment de servir, une fois la soupe dans le bol, ajouter 1 cc de thym, quelques noisettes et châtaignes hachées et à nouveau 1 cc de thym.
Ajouter 150 g de champignons de Paris.
Remplacer le thym par de la ciboulette.
Remplacer les noisettes par des pistaches.
Il est possible de faire moitié lait-moitié bouillon de poulet.
Pour la cuisson des châtaignes, je plante la pointe d'un couteau dans l'une d'elles et si elle retombe toute seule c'est cuit !
Avec cette recette, je participe à la bataille food initiée par Jenna du blog Le bistro de Jenna.
Tous les mois, une marraine ou un parrain propose un thème et tous les amateurs de cuisine qui ont envie d'y participer se lancent. A la fin du défi, une nouvelle marraine ou parrain est désigné par la précédente et propose un nouveau thème.
Tous les amateurs de cuisine souhaitant participer postent, le premier mercredi du mois à 18h, une recette inédite respectant le thème. Le parrain ou la marraine crée un tableau Pinterest pour tout recenser et choisit sa recette coup de cœur.
Voici la liste des marraines / parrains et 60 thèmes déjà proposés : Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna - La sardine / Bataille Food #2 : Nadia de Objectif: Zéro Miette - Le temps des cerises / Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon - Finger food / Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand - La ronde des tartelettes / Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise - Aux couleurs de l’Italie / Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis - Tellement choux / Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict - Une tartine de gourmandise / Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine - Le chocolat fait son show / Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo - Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) / Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands - Le destructuré / Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert - Les s’mores / Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist - Le layer cake / Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise - La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête / Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse - Sexy food / Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook - Voyage épices… / Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette - On retombe en enfance / Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature - Invitons l’automne et les écureuils à notre table / Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie - Il était une fois la magie de Noël / Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co - J’aime la galette, savez-vous comment ? / Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi - Un zeste d’agrumes tout en douceur / Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton - Ouvre moi ton food truck et fais-nous de la street food / Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog - La ferme s’invite chez vous à Pâques / Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça … - Voyages en Bollyfood ! Epices et fraîcheur ! / Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna - 2 ans de la Bataille Food / Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict - Brunch / Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses - Comfort Food / Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer - Keep calm and eat avocado / Bataille Food #28 : Elise de And so we cook - Halloween / Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie - Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc / Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison - Les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices / Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel - Complètement meringué / Bataille Food #32 : Gourmande et Toquée - Graines de Folie / Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine - La dolce vita / Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou - Les fruits de la mer / Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven - Les métamorphoses / Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier - La géométrie / Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine - La cuisine d’ailleurs / Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes - La cuisine fait son cinéma / Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel - La cuisine crue / Bataille Food #40 : Marie (c’est moiiii ? ) de Cooking & Bon Appétit - Souvenirs d’Avent / Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery - Boissons réconfortantes / Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? - Crumble mania / Bataille Food #43 : Maman est psychomot - Cachons les fruits et les légumes / Bataille Food #44 : Visites gourmandes - Des produits locaux et des épices / Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes - Cocktails et herbes fraiches / Bataille Food #46 : Valérie I love cakes - Le Millefeuille / Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely - Sandwich du Monde / Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights - L’as du goûter, c’est moi / Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi - Par ici la Bonne Soupe / Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo - Poêlées d’automne / Bataille Food #51 : Maggkitchenette - Mises en bouche en habits de fêtes / Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely - Boissons chaudes réconfortantes / Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises - Des crêpes / Bataille Food #54 : Céline de Platapons - La St Patrick / Bataille Food #55 : Stéphanie Par Amour des Bonnes Choses - Une cocotte sur la table / Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine - La crème de la crème / Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen - A Ras Le Bowl ! / Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez - Les herbes aromatiques / Bataille Food #59 : Christine de Pause nature - Le trompe l’oeil / Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires - Promenons-nous dans les bois
Ce mois-ci, Christine du blog Pause nature a désigné Samar du blog Mes Inspirations Culinaires comme nouvelle marraine. Son thème : Promenons-nous dans les bois. Réaliser une recette sucrée ou salée mais avec un légume ou fruit des bois de saison.
Les participants à cette édition sont : Assia du blog Gourmandise Assia - Jenna du blog Bistro de Jenna - Samar du blog Mes Inspirations Culinaires - Catalina du blog Le Blog de Cata - Encore une Lichette du blog Encore une Lichette - Carole du blog Ramène La Popotte - Michelle du blog Plaisirs de la Maison - Cécile du blog La cuisine de Cecile - Fabienne du blog Famoh - Marie du blog United Colors of Macarons - Maeva du blog Cook A Life! by Maeva - Hélène du blog Keskonmangemaman - Dr Chocolatine du blog La Médecine Passe par la Cuisine - Mimm du blog Delices de Mimm - Valérie du blog 1,2,3..Degustez - Stéphanie du blog Par amour des bonnes choses - Sabrina du blog Sab’n’Pepper - Sofia du blog So-CuiZine - Aurore du blog Aurore’s Bakery - Maggy du blog Magg Kitchenette - Calinhorely du blog Yellow mustard - Colette du blog Les recettes de Colinette - Craquounette du blog Craquounette avenue - Laure et Mélanie du blog Double Portion - Delphine du blog Oh la Gourmande - Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau - Valérie,Framboises et Bergamote du blog Framboises et bergamote - Sarah du blog Playwithfood - Julie du blog La ptite Jus Nantaise - Katia du blog katia au Pays des Gourmands - Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
