13 septembre 2017Soupe de nouilles parfumée au poulet
150 g de chou chinois 1 oignon 1 piment vert 200 g de blanc de poulet 2 L d'eau 4 bouillon kub de volaille de mon partenaire Maggi 1 grosse cc de mélange ail - gingembre 2 étoiles de badiane 80 g de nouilles 1 cs de sauce soja
1
Laver le choux et l'éponger sur du papier absorbant. Hacher l'oignon. Laver le piment, le sécher, le couper en rondelles et l'égrainer à ce moment-là. Couper le poulet fines lamelles.
2
Dans une casserole, mettre l'eau et les bouillons kub et porter à ébullition. Ajouter le mélange ail - gingembre, les étoiles de badiane et mélanger. Laisser mijoter 10 minutes sans que l'eau ne bouille.
3
Ajouter les nouilles, le chou, l'oignon, le piment, le poulet,la sauce soja, bien remuer et prolonger la cuisson de 10 minutes à petite ébullition.
Remplacer les étoiles de badiane par de l'anis étoilé.
Remplacer le blanc de poulet par un reste de poulet rôti.
Remplacer le piment par un piment végétarien (vous aurez le goût et non le piquant).
Supprimer le piment.
Remplacer le mélange ail - gingembre par 1 gousse d'ail écrasée et 5 cm de gingembre râpé.
Supprimer la sauce soja.
Remplacer le mélange ail - gingembre par une tige de citronnelle.
Il est possible de préparer la soupe à l'avance et de la réchauffer 5 minutes.
