Ramène La Popotte

Tarte aux pommes de terre, comté et jambon - Battle Food #58

08 février 2018

Tarte aux pommes de terre, comté et jambon - Battle Food #58

Description

Voici une recette aussi simple que goûteuse de tarte aux pommes de terre, comté et jambon. Peut être mangée en entrée, en plat ou pourquoi pas quand il fait beau pour un pique-nique.

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
300 g de pommes de terre
2 tranches de jambon cru
120 g de comté
3 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
noix de muscade
1 cs d'herbes de Provence
2 g de sel
5 tours de moulin à poivre

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Étaler la pâte dans un moule en conservant le papier. Bien appuyer sur la pâte pour la faire adhérer aux parois. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper tout autour. Réserver au frigo. Celui que moi j'ai utilisé est un plat rectangulaire qui mesure 30 cm x 11 cm.

3

Peler les pommes de terre et les laver. Les couper en deux dans la hauteur deux fois puis en carrés. Les plonger dans une casserole remplie d'eau, porter à ébullition, laisser cuire 20 minutes puis égoutter. Laisser refroidir. Couper les tranches de jambon en lamelles. Couper le fromage en fines lamelles à l'aide d'un couteau, d'une couteau à parmesan ou encore d'un économe.

4

Sortir la pâte du frigo. Étaler les pommes de terre. Faire en sorte de créer des rangées de 3 morceaux de pommes de terre. Entre chaque rangée de pommes de terre, mettre du fromage et du jambon.

5

Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème fraîche et fouetter. Râper un peu de noix de muscade au-dessus. Ajouter les herbes de Provence, le sel, le poivre et bien mélanger. Verser dans le moule en répartissant bien. Avec le jambon et le fromage restant, les ajouter par-dessus. Enfourner pour 30 minutes. En fonction des fours il faudra peut-être adapter les temps de cuisson.

Variante

Remplacer le comté par du cantal ou de l'emmental.

Remplacer le jambon cru par du bacon.

Astuces

J'ai conservé les chutes pour faire des torsades à l'emmental râpé.

Si vous enlever le papier de la pâte ou si vous réalisez votre pâte brisée vous-même, beurrer le moule au préalable.

Défi

Avec cette recette, je participe au défi Battle Food #58 dont la marraine est Sarah du blog Play With Food et le thème Tombons dans les pommes, plat ou dessert aux pommes, qu'elles soient de Terre ou de l'arbre.

C’est un défi culinaire créé par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants, blogueurs et non blogueurs, doivent à une date précise publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur.

Les précédents thèmes de battle : Battle Food #53 : Le dessert c'est pour moi : Je vois la vie en rouge / Battle Food #52 : My pastry addiction : La brioche, rein de notre enfance / Battle Food #51 : Maman pâtisse : La crème de la crème / Battle Food #50 : Petite cuillère et charentaises : On détourne la tradition / Battle Food #49 : Graine de faim Kelly : Rice Battle / Battle Food #48 : Cook A Life! by Maeva : Voyage Gourmand / Battle Food #47 : Camille pâtisserie : Un Noël Original / Battle Food #46 : Like a Cookie : Funky Halloween / Battle Food #45 : Cyrielle Gourmandise : Recettes Renversantes / Battle Food #44 : Bénédicte Douceurs Maison : Le roulé dans tous ses états, Battle Food# 43 : Flo Au Fil du Thym : Paprika ou Chorizo / Battle food #42 : Béatrice de Popote et Nature : Sublimons la patate / Battle Food #41 : Emilie d’Emilie Sweetness : les fruits exotiques / Battle Food #40 : Sylvia de Evin sur son nuage : Un nuage de chocolat / Battle Food #39 : Seb de Poivré Seb : En janvier les rois se déguisent / Battle Food #38 : Gabrielle de La la la cuisine : Du rêve sur toutes les tables / Battle Food #37 : Julia de Les cookines : De l’industriel au fait maison / Battle Food #36 : Sonia de Frambuesa’s kitchen : La cuisine monochrome / Battle Food #35 : Natacha de A french girl cuisine : Millefeuilles en folie / Battle Food #34 : Hélène de Rock the Bretzel : Carpaccio / Battle Food #33 : Elise de And so we cook : Pique-nique / Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceurs de votre enfance / Battle Food #31 : Cyrielle et Marion de Petits Pois : petites graines / Battle Food #30 : Emi de Emi’ss cooking : American Food Dream / Battle Food #29 : Sophie de Les Carnets de Sophie : Les Gâteaux d’anniversaire / Battle Food #28 : Hanane de Safran Gourmand : La Saint Valentin / Battle Food #27 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : L’amande en folie / Battle Food #26 : Maïa de Petits Begins : Recette de Noël / Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : la cuisine trompe l’œil / Battle Food #24 : Sabine de Délice Celeste : Le fromage / Battle Food #23 : Chloé de Par faim D’arômes : complètement givré / Battle Food #22 : Lyne de Epices & moi : Verrines épicées de l’été Battle Food #21 : Laura de Delices Cookie’s : les tapas / Battle Food #20 : Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia : les sweet drinksBattle Food #19 : Julie de Jujube en Cuisine : la noix de coco / Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie / Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré / Battle Food #16 : Annie de By acb 4 you : Les soupes / Battle Food #15 : Carine de Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes / Battle Food #14 : Emilie de Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands / Battle Food #13 : Estelle de Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants / Battle Food #12 : Valérie de Framboises et bergamote : le Petit déjeuner / Battle Food #11 : Chloé de Chloe Delice : Street Food / Battle Food #10 : Marine de Marine is cooking : Le tartare / Battle Food #9 : Galou de Once upon a cook : Food in Jar / Battle Food #8 : Marie de Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises / Battle Food #7 : Olivia de Sokeen : la Pâte à choux / Battle Food #6 : Mamie gâteau de J’ai trop mangé de chocolat : le Thé / Battle Food #5 : Emilie de Byplou : le lychee / Battle Food #4 : Emilie & Léa de Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau / Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes / Battle Food #2 : Mélanie de Les goûters de Nanie : la Pizza / Battle Food #1 : Carole de Sunrise over sea : le Burger.

La marraine de la précédente édition est Isabelle du blog  Quelques Grammes de Gourmandise.

Les participants à cette édition sont : Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandises - Emeline de Vite Fait... Bien Cuisiné - Lova de Graine de Faim Kely - Marie de United Colors of Macarons - Carole de Ramène la Popotte - Hélène de Keskonmange Maman - Valentine de I Am Hungry - Jenna du Bistro de Jenna - Afternoon Tea Gourmand - Marie de Crazy Cake - Sylvie de La Table de Clara - Dr Chocolatine de La Médecine passe par la Cuisine - Lilie de La Cuisine Maison, et pourquoi pas moi ? - Maggy de Maggkitchenette - Martine de Grain de Sel et Gourmandise - Natly de Cuisine Voozenoo - Miss Douceur de Comme une envie de Douceur -  Lina de Chaud Patate - Catalina du Blog de Cata - Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau - Nicolas de Dans ma cuisine à moi - Sophie de La tendresse en cuisine - Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises - Valérie de Framboises et Bergamote - Nath de Pourquoi Je grossis ? - Marjolaine de Saveurs, malice et gourmandises - Boeuf Karotte Régal de Paresse - Marie de Cooking and Bon Appétit - Delphine de Oh, la gourmande - Cathytutu de AaaTable - Nadia de Jnanesirine - Silvie de Citronelle and Cardamome - Aby de Mes kilos s'envolent - Aurélie de Tizi Cooks - Fabienne de Famoh

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