Ramène La Popotte

Tarte à la crème de fraises

23 mai 2018

Tarte à la crème de fraises

Description

C'est la saison des fraises alors on en profite avec cette recette de tarte à la crème de fraises. Pas beaucoup d'ingrédients, simple à réaliser, tout le goût du fruit est là ! Avec ce fond de tarte, cela en fait un dessert idéal pour la fête des mères ou la Saint-Valentin.

Partenaire(s)
Ingrédients

1 base de tarte sablée coeur de mon partenaire Pretagarnir
200 g de fraises
40 g de sucre glace
2 cs de crème fraîche épaisse
1 g de agar agar
quelques perles de meringue et un mélange de meringues aux trois chocolats pour la décoration de mon partenaire Pretagarnir

Étapes

1

Passer les fraises sous l'eau et les sécher.

2

Les couper en deux et les mettre dans le bol d'un mixeur et les mixer jusqu'à obtenir une purée.

3

Ajouter le sucre, la crème fraîche et faire tourner à nouveau.

4

Dans une casserole, verser l'agar l'agar et 3 cs du mélange mixé. Laisser réchauffer au feu minimum pendant 2 minutes.

5

Ajouter au mélange précédent et faire tourner.

6

Verser sur le fond de tarte. Mettre au frigo au moins 3 heures pour laisser prendre la crème de fraises.

Variante

Remplacer les bases de tarte coeur par une pâte brisée faite maison ou non.

Remplacer l'agar l'agar par de la gélatine.

Défi

Avec cette recette, je participe au défi organisé par le site Cuisine Gourmandise des 2B.

Le créateur du site est Seb du blog Poivré Seb, les gestionnaires sont Lyne du blog Epices et moi et Nicolas de Ma Cuisine à moi et la gestionnaire de la page Facebook est Carole du blog Ramène La Popotte.

Il suffit de publier dans le courant du mois quand on le souhaite, une recette inédite (3 recettes maximum).

Les précédents (es) Toques 2B :

Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez - Soupe et velouté

Février 2018 - Sabrina du blog Sab’n’Pepper - Agrumes

Mars 2018 - Patou du blog Karibo Sakafo - L’Afrique enchantée

Avril - Ingrid du blog Les voyages de Gridelle - La cuisine de bistrot

Mai - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand - Tartes salées ous sucrées

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