10 juin 2017Tartelettes au fromage et sa chips
12 tartelettes (mini trendy shell neutre) de mon partenaire Pretagarnir 200 g de chèvre frais 2 à 3 tranches de jambon de pays 5 branches d'estragon sel poivre
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Hacher finement l'estragon.
3
Dans un saladier, mélanger le fromage et l'estragon. Saler peu et poivrer.
4
Couper le jambon en deux dans la longueur puis en morceaux.
5
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer le jambon et enfourner pour 10 minutes environ en surveillant la cuisson.
6
Garnir chaque tartelette du mélange au fromage. Les entreposer au frigo et les sortir 15 minutes avant de servir.
7
Disposer au dernier moment les chips de jambon.
Remplacer le jambon de pays par du bacon, de la poitrine de porc très fine ou du magret de canard séché.
Remplacer l'estragon par de la menthe ou de la coriandre.
Remplacer les herbes par des épices comme du curcuma, du curry ou du cumin.
Remplacer les trendy shell par de la pâte brisée ou des feuilles de brick.
