Ramène La Popotte

Tartelettes aux fraises et poivre de timut - Foodista Challenge #51

21 mai 2019

Tartelettes aux fraises et poivre de timut - Foodista Challenge #51

Description

Voici une recette de tartelettes aux fraises et poivre de timut. Comme déjà dit dans d’autres recettes, le timut est un faux poivre. Il s'agit d'une baie qui a une saveur d'agrume, de pamplemousse. Je trouvais que pour cette recette, il s’y prêtait bien.

Partenaire(s)
Ingrédients

4 fonds de tartelettes sablées de 8,5 cm de mon partenaire Pretagarnir
400 g de fraises Clery
15 cl de lait
1 jaune d'œuf
35 g de sucre
15 g de farine
2 cs de poivre de Timut

Étapes

1

Laver les fraises sous l'eau, les sécher et enlever le pédoncule. Les couper en deux dans la hauteur. Ecraser les baies de timut au mortier ou au grinder.

2

Porter à frémissement le lait dans une casserole.

3

Pendant ce temps-là, dans un saladier, verser le jaune d’œuf avec le sucre et la farine tamisée et fouetter jusqu'à blanchissement de l'appareil.

4

Lorsque le lait commence à frémir, verser la moitié dans le saladier et remuer le tout. Ajouter les baies tout en mélangeant. Une fois le mélange homogène, remettre tout le contenu dans la casserole avec le reste du lait. Mélanger et porter à ébullition sans toucher. Ensuite, remuer sans arrêt jusqu'à épaississement.

5

Verser dans un plat creux suffisamment grand pour contenir l'appareil de la casserole et filmer au contact. Laisser refroidir à température ambiante.

6

Garnir de crème les tartelettes, former une fleur avec les demi fraises.

Variante

Il est possible d'acheter de la pâte sablée ou brisée du commerce ou la faire soi-même.

Défi

Cette recette participe au 100ème Défi cuisine du mois de Mai du site Recettes.deDéfi 100% ouvert jusqu'au 31 Mai 2019.

Pour cette recette, les mots d’ordre seront 100 % de saison, 100 % passion avec les fraises.

Cette recette participe au défi du Foodista Challenge #51.

Le Foodista Challenge, pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas, c’est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs : le but consiste à s’affronter, dans  la bonne humeur ! c’est important ! autour d’un thème agrémenté de 2 contraintes bonus, histoire de pimenter un peu la sauce.

C’est à Stéphanie de Cuisine moi un mouton, que nous devons ce défi dont voici la  liste déjà bien longues des précédentes éditions :

·      n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte : Détournons l'apéro n°42 : Laurent de Lau en Cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! n°43 : Hélène de Keskonmangemaman ? : Holidays on ice ! n°44 : Lova de Graine de Faim Kely : Mi-figues, mi-raisins n°45 : Sylvie de La table de Clara : La Cuisine s'habille en Orange pour Halloween n°46 : Daniéla de Quelque part en Provence : Autour de la vermine n°47 : Delphine de Oh la Gourmande Les gratins n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire! n°50 : Assia de Gourmandiseassia : verrine printanière n°51 : La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise

Quelles en sont les règles ?

Publier une recette inédite répondant au thème et aux contraintes bonus le Mardi 21 Mai à l’heure que l'on veut. Les articles devront comporter les éléments suivants : l’origine de ce défi ; le logo du foodista challenge ; la liste des participant(e)s à cette édition avec le lien vers leurs blogs que se trouvera à la fin de cet article (attention aux dernières mises à jour ! penser à faire un dernier copier-coller le jour J) ; la liste des différentes éditions depuis la création (copier celle ci-dessus) en y ajoutant la dernière.

Le thème du défi est Ramène ta fraise.

Liste des participants : Elodie du blog Biscuits Passion - Delphine du blog Oh, la gourmande... - Christelle du blog La cuisine de Poupoule - Assia du blog Gourmandise Assia - Natalia du blog Sucre et épices - Mauricette du blog Momo Gâteaux - Zika du blog La cuisine de Zika - Marion du blog Marmotte cuisine ! - Héllyane du blog Passiflore, Passion d'Héllyane - Samar du blog Mes inspirations culinaires - Calinhorely du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Jackie du blog La cuisine de Jackie - Chantal du blog Ma passion, la cuisine, Mamiechat - Nicole du blog Nicole passions - Lina du blog Chaud patate - Léa du blog Les gourmandises de Léa - Elodide du blog La cuisine d'une toquée - Viriginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise - So-CuiZine du blog So-CuiZine - Carole du blog Ramène la Popotte - Catalina du blog Le blog de Cata - Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 - Martine du blog kilomètre-0 - Sylvie du blog La table de Clara - Nadji du blog Saveurs et gourmandises - Ponpon du blog La cuisine de Ponpon*

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