28 novembre 2018Wraps de jambon, avocat, fromage
4 galettes 4 tranches de jambon 1 avocat 1/2 citron 4 mini Caprice des dieux (quiveutdufromage.com) 2 petites tomates 8 grosses cs de houmous de potiron quelques brins de coriandre
1
Peler l’avocat et le couper en tranches. Presser le citron au-dessus de l’avocat et le passer sur chaque tranche. Couper les mini Caprice des Dieux en tranches fines. Laver les tomates, les sécher, les couper en tranches fines et enlever les pédoncules. Laver la coriandre, la sécher, récupérer uniquement et les feuilles et les laisser entières.
2
Prendre une galette, étaler 2 cs de houmous de potiron, déposer 1 tranche de jambon, quelques lamelles d’avocat, quelques tranches de tomates, le fromage et des feuilles de coriandre. Commencer par replier les côtés puis rouler la galette en pressant. Enrouler dans du film alimentaire et entreposer au frigo jusqu’au moment de servir. Répéter avec les 3 galettes restantes.
J’ai utilisé les dernières tomates noir de Crimée du jardin. Il est possible d’utiliser des tomates cocktail.
Hors saison, il est possible d’utiliser des tomates séchées pur accentuer le goût.
Supprimer les tomates.
Remplacer le jambon par du blanc de poulet cuit et couper en fines lanières.
Remplacer la coriandre par de la mâche ou du cresson.
Remplacer le houmous de potiron par du houmous standard, du houmous d'un autre légume, du fromage frais.
Remplacer les mini Caprice des dieux par de la mozzarella, du parmesan, du reblochon, du brie, de la bûche de chèvre, bref tout fromage en fonction de ses goûts.
J'ai utilsé cette recette de houmous de potiron que vous pouvez retrouver sur le blog.
