Ramène La Popotte

Yakitori de poulet

06 février 2019

Yakitori de poulet

Description

Voici une recette de yakitori de poulet. Le terme yakitori désigne dans la cuisine japonaise des brochettes à base de poulet dont chaque morceau a la taille d'une bouchée.

Ingrédients

3 blancs de poulet
6 cs de sauce soja claire
8 cs de mirin
3 cs de sucre blanc
1 cs d’huile de colza

Étapes

1

Couper les blancs de poulet en morceaux plutôt gros. Les piquer avec un pic à brochette en bois.

2

Dans une casserole, mettre la sauce soja, le mirin, le sucre et cuire 5 minutes environ à feu moyen le temps que la sauce épaississe et réserver.

3

Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Mettre les brochettes à cuire à feu vif afin de saisir la première face. Les retourner et appliquer la réduction de sauce sur la face grillée à ôaide d’un pinceau. Une fois l’autre face grillée, retourner les brochettes, appliquer de la sauce et baisser le feu. Faire cuire le poulet une petite dizaine de minutes en appliquant la sauce à chaque fois que les brochettes sont retournées.

4

Servir de suite avec du riz et le reste de sauce en la réchauffant si nécessaire.

Astuces

La base de la sauce yakitori est sauce soja + mirin + saké + sucre. Si vous en avez, faire 6 cs de mirin et 2 cs de saké ou moitié-motié. J'ai coupé mes bochettes en bois pour avoir la taille de la poêle. Il est possible de servir ces bouchées en apéritif servies sur des cure-dents.

Défi

<p>Avec cette recette, je participe à la bataille food initiée par Jenna du blog <a href="http://www.bistrodejenna.com">Le bistro de Jenna</a>.&nbsp;C'est désormais Valérie du blog&nbsp;<a href="https://123degustez.fr/">123 Dégustez</a>&nbsp;qui gère la page Facebbook.</p>

<p><img alt="" src="https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=435x1024:format=png/path/s69285d4321b6c6ff/image/if68a7ddf63a1f757/version/1486299133/image.png" /></p>

<p>Tous les mois, une marraine ou un parrain propose un thème et tous les amateurs de cuisine qui ont envie d'y participer se lancent. A la fin du défi, une nouvelle marraine ou parrain&nbsp;est désigné&nbsp;par la précédente et propose un nouveau thème.</p>

<p>Tous les amateurs de cuisine souhaitant participer postent, le premier mercredi du mois à 18h, une recette inédite respectant le thème. Le parrain ou la marraine crée un tableau Pinterest pour tout recenser et choisit sa recette coup de cœur.</p>

<p>Voici la liste des marraines /&nbsp;parrains et 60&nbsp;thèmes déjà proposés :&nbsp;Bataille Food #1 : Jenna du&nbsp;<a href="http://www.bistrodejenna.com/" lambdaeverupdated="1" rel="noopener" target="_blank">Bistro de Jenna</a>&nbsp;-&nbsp;La sardine /&nbsp;Bataille Food #2 : Nadia de&nbsp;<a href="http://www.zeromiette.com/" lambdaeverupdated="1" rel="noopener" target="_blank">Objectif: Zéro Miette</a>&nbsp;-&nbsp;Le temps des cerises /&nbsp;Bataille Food #3&nbsp;: Virginie de&nbsp;<a href="http://www.littlebouillon.com/" lambdaeverupdated="1" rel="noopener" target="_blank">Little Bouillon</a>&nbsp;-&nbsp;Finger food /&nbsp;Bataille Food #4 : Gwen de&nbsp;<a href="http://monptitcoingourmand.blogspot.fr/" lambdaeverupdated="1" rel="noopener" target="_blank">Mon p’tit coin gourmand</a>&nbsp;-&nbsp;La ronde des tartelettes /&nbsp;Bataille Food #5 : Gabrielle de&nbsp;<a href="http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/" lambdaeverupdated="1" rel="noopener" target="_blank">Petite Cuillère et Charentaise</a>&nbsp;-&nbsp;Aux couleurs de l’Italie /&nbsp;Bataille Food #6 : Nath de&nbsp;<a href="http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/" lambdaeverupdated="1" rel="noopener" target="_blank">Pourquoi je grossis</a>&nbsp;- Tellement choux /&nbsp;Bataille Food #7 : Anne de&nbsp;<a href="http://miamaddict.com/" lambdaeverupdated="1" rel="noopener" target="_blank">Miam Addict</a>&nbsp;-&nbsp;Une tartine de gourmandise /&nbsp;Bataille Food #8 : Marine de&nbsp;<a href="https://marinencuisine.wordpress.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Marine en cuisine</a>&nbsp;-&nbsp;Le chocolat fait son show /&nbsp;Bataille Food #9 : Gordana de&nbsp;<a href="http://des-recettes-a-gogo.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Des Recettes à Gogo</a>&nbsp;-&nbsp;Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) /&nbsp;Bataille Food #10 : Marie de&nbsp;<a href="http://www.bavardages-gourmands.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Bavardages Gourmands</a>&nbsp;-&nbsp;Le destructuré /&nbsp;Bataille Food #11 : Aude de&nbsp;<a href="http://www.jameneledessert.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">J’amène le dessert</a>&nbsp;-&nbsp;Les s’mores /&nbsp;Bataille Food #12 : Delphine de&nbsp;<a href="http://www.delscookingtwist.com/fr" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Del’s Cooking twist</a>&nbsp;-&nbsp;Le layer cake /&nbsp;Bataille Food #13 : Sophie de&nbsp;<a href="http://coeur-gourmandise.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">J’ai le coeur gourmandise</a>&nbsp;-&nbsp;La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête /&nbsp;Bataille Food #14 : Karine de&nbsp;<a href="http://chutjepatisse.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Chut je pâtisse</a>&nbsp;-&nbsp;Sexy food /&nbsp;Bataille Food #15 : Nathy de&nbsp;<a href="http://www.kalou-and-cook.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Kalou and Cook</a>&nbsp;-&nbsp;Voyage épices… /&nbsp;Bataille Food #16 : Lucie de&nbsp;<a href="http://un-week-end-une-recette.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Un week-end une recette</a>&nbsp;-&nbsp;On retombe en enfance /&nbsp;Bataille Food #17 : Béatrice de&nbsp;<a href="http://popoteetnature.blogspot.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Popote et Nature</a>&nbsp;-&nbsp;Invitons l’automne et les écureuils à notre table /&nbsp;Bataille Food #18 : Stéphanie de&nbsp;<a href="http://latelierdestephetlolie.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">L’atelier de Steph et Lolie</a>&nbsp;-&nbsp;Il était une fois la magie de Noël /&nbsp;Bataille Food&nbsp;#19 : Audrey&nbsp;de&nbsp;<a href="http://cookingnco.com/?p=916" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Cooking’n Co</a>&nbsp;-&nbsp;J’aime la galette, savez-vous comment ? /&nbsp;Bataille Food&nbsp;#20 : Lyne d’<a href="http://www.epicesetmoi.be/2015/01/et-le-theme-de-la-bataille-food-20-est.html" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Epices et moi</a>&nbsp;-&nbsp;Un zeste d’agrumes tout en douceur /&nbsp;Bataille Food&nbsp;#21 : Stéphanie de&nbsp;<a href="http://cuisinemoiunmouton.com/bataille-food-21/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Cuisine moi un mouton</a>&nbsp;-&nbsp;Ouvre moi ton food truck et fais-nous de la street food /&nbsp;Bataille Food#22 : Adeline de&nbsp;<a href="https://cooknblog.wordpress.com/2015/03/07/bataille-food-22-le-theme/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Cook’n blog</a>&nbsp;-&nbsp;La ferme s’invite chez vous à Pâques /&nbsp;Bataille Food #23 :&nbsp;Dorian de Dorian&nbsp;cuisine.com&nbsp;Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça … -&nbsp;<a href="http://doriannn.blogspot.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Voyages en Bollyfood ! Epices et fraîcheur !</a>&nbsp;/&nbsp;Bataille Food #24 : Jenna du&nbsp;<a href="http://www.bistrodejenna.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Bistro de Jenna</a>&nbsp;-&nbsp;2 ans de la Bataille Food /&nbsp;Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict -&nbsp;<a href="http://cuisine-addict.com/le-theme-de-la-bataille-food-25-est/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Brunch</a>&nbsp;/&nbsp;Bataille Food #26 :&nbsp;Florence de&nbsp;<a href="http://unflodebonneschoses.fr/bataille-food-26-le-theme/#comment-66041" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Un flo de bonnes choses</a>&nbsp;-&nbsp;Comfort Food /&nbsp;Bataille Food #27 : Bénédicte de&nbsp;<a href="http://faismoicroquer.com/le-theme-de-la-bataille-food-27/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Fais-moi croquer</a>&nbsp;-&nbsp;Keep calm and eat avocado /&nbsp;Bataille Food #28 : Elise de&nbsp;<a href="http://andsowecook.com/bataille-food-28-le-theme/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">And so we cook</a>&nbsp;-&nbsp;Halloween /&nbsp;Bataille Food #29 : Lillie de&nbsp;<a href="https://lacuisinedelillie.wordpress.com/2015/11/09/bataille-food-29-le-theme/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">La cuisine de Lillie</a>&nbsp;-&nbsp;Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc /&nbsp;Bataille Food #30 : Bénédicte de&nbsp;<a href="http://douceursmaison.unblog.fr/2015/12/08/bataillefood30-annonce-du-theme/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Douceurs Maison</a>&nbsp;-&nbsp;Les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices /&nbsp;Bataille Food #31 : Hélène de&nbsp;<a href="http://rockthebretzel.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Rock the Bretzel&nbsp;</a>-&nbsp;Complètement meringué /&nbsp;Bataille Food #32 :&nbsp;<a href="http://gourmandeettoquee.blogspot.fr/2016/02/le-theme-de-la-bataille-food-32-sera.html#more" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Gourmande et Toquée</a>&nbsp;-&nbsp;Graines de Folie /&nbsp;Bataille Food #33 : Olivier de&nbsp;<a href="http://sharingcuisine.org/2016/03/05/oye-oye-les-gourmands-le-theme-de-la-bataille-food-vous-attend/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Sharing cuisine</a>&nbsp;-&nbsp;La dolce vita /&nbsp;Bataille Food #34 : Oriane de&nbsp;<a href="http://lafemmeatetedechou.blogspot.com/2016/04/en-avant-pour-la-bataille-food-34.html" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">La femme à tête de chou</a>&nbsp;-&nbsp;Les fruits de la mer /&nbsp;Bataille Food #35 : Frédérique de&nbsp;<a href="https://thecrazyoven.com/2016/05/09/cest-parti-pour-la-bataille-food-35/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">The Crazy oven</a>&nbsp;-&nbsp;Les métamorphoses /&nbsp;Bataille Food #36 : Nicolas de&nbsp;<a href="http://www.nicolasestpatissier.com/single-post/2016/06/06/En-route-pour-la-bataille-food-36" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Nicolas est pâtissier</a>&nbsp;-&nbsp;La géométrie /&nbsp;Bataille Food #37 : Gaelle de&nbsp;<a href="http://www.mynomadcuisine.com/2016/07/bataille-food-37-le-theme.html" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">My nomad cuisine</a>&nbsp;-&nbsp;La cuisine d’ailleurs /&nbsp;Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de&nbsp;<a href="http://cosmictomatoes.fr/bataille-food/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Cosmic Tomatoes</a>&nbsp;-&nbsp;La cuisine fait son cinéma /&nbsp;Bataille Food #39 : Poppy de&nbsp;<a href="https://poppyseedchannel.wordpress.com/2016/10/09/bataille-food-39/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Poppy Seed Channel</a>&nbsp;-&nbsp;La cuisine crue /&nbsp;Bataille Food #40 : Marie (c’est moiiii ? ) de&nbsp;<a href="http://cooking-bonappetit.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Cooking &amp; Bon Appétit</a>&nbsp;-&nbsp;Souvenirs d’Avent /&nbsp;Bataille Food #41 : Aurore de&nbsp;<a href="http://auroresbakery.over-blog.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Aurore’s Bakery</a>&nbsp;-&nbsp;Boissons réconfortantes /&nbsp;Bataille Food #42 : Hélène de&nbsp;<a href="https://keskonmangemaman.blogspot.fr/2017/01/bataille-food42-annonce-du-theme.html?m=1" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Keskonmangemaman?</a>&nbsp;-&nbsp;Crumble mania /&nbsp;Bataille Food #43 :&nbsp;<a href="https://www.mamanestpsychomot.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Maman est psychomot</a>&nbsp;- Cachons les fruits et les légumes /&nbsp;Bataille Food #44 :&nbsp;<a href="https://www.visites-gourmandes.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Visites gourmandes</a>&nbsp;- Des produits locaux et des épices /&nbsp;Bataille Food #45 : Caroline de&nbsp;<a href="http://www.boeufkarotte.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Boeuf Karottes</a>&nbsp;-&nbsp;Cocktails et herbes fraiches /&nbsp;Bataille Food #46 : Valérie&nbsp;<a href="https://www.ilovecakes.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">I love cakes</a>&nbsp;- Le Millefeuille /&nbsp;Bataille Food #47 : Lova de&nbsp;<a href="http://www.grainedefaimkely.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Graine de Faim Kely</a>&nbsp;- Sandwich du Monde /&nbsp;Bataille Food #48 : Justin de&nbsp;<a href="https://thegarden-of-delights.blogspot.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">The Garden of Delights</a>&nbsp;-&nbsp;L’as du goûter, c’est moi /&nbsp;Bataille Food #49 : Nicolas de&nbsp;<a href="https://dansmacuisineamoi.blogspot.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Dans ma cuisine à moi</a>&nbsp;-&nbsp;Par ici la Bonne Soupe /&nbsp;Bataille Food #50 : Nathalie de&nbsp;<a href="http://www.cuisine.voozenoo.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Une cuisine pour voozenoo</a>&nbsp;-&nbsp;Poêlées d’automne /&nbsp;Bataille Food #51 :&nbsp;<a href="https://maggkitchenette.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Maggkitchenette</a>&nbsp;-&nbsp;Mises en bouche en habits de fêtes /&nbsp;Bataille Food #52 : Lova de<a href="http://www.grainedefaimkely.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">&nbsp;Graine de Faim Kely</a>&nbsp;- Boissons chaudes réconfortantes /&nbsp;Bataille Food #53 : Martine de&nbsp;<a href="http://graindeseletgourmandise.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Un grain de sel et gourmandises</a>&nbsp;-&nbsp;Des crêpes /&nbsp;Bataille Food #54 : Céline de&nbsp;<a href="https://platapons.wordpress.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Platapons</a>&nbsp;-&nbsp;La St Patrick /&nbsp;Bataille Food #55 : Stéphanie&nbsp;<a href="http://paramourdesbonneschoses.fr/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Par Amour des Bonnes Choses</a>&nbsp;-&nbsp;Une cocotte sur la table /&nbsp;Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de&nbsp;<a href="http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">La Médecine Passe par la Cuisine</a>&nbsp;-&nbsp;La crème de la crème /&nbsp;Bataille Food #57 : Brian de&nbsp;<a href="http://www.brianizinthekitchen.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Brian Iz In The Kitchen</a>&nbsp;-&nbsp;A Ras Le Bowl ! /&nbsp;Bataille Food #58 : Valérie de&nbsp;<a href="https://123degustez.fr/" lambdaeverupdated="2">123Dégustez</a>&nbsp;-&nbsp;Les herbes aromatiques /&nbsp;Bataille Food #59 : Christine de&nbsp;<a href="http://pause-nature.over-blog.com/" lambdaeverupdated="2">Pause nature</a>&nbsp;-&nbsp;Le trompe l’oeil /&nbsp;Bataille Food #60 : Samar de&nbsp;<a href="https://www.mesinspirationsculinaires.com/" lambdaeverupdated="2" rel="noopener" target="_blank">Mes Inspirations Culinaires</a>&nbsp;-&nbsp;Promenons-nous dans les bois /&nbsp;Bataille Food #61&nbsp;: Maeva de <a href="https://cookalifebymaeva.blogspot.com">Cook A Life ! By Maeva</a>&nbsp;-&nbsp;Un petit-déjeuner en P&nbsp;/&nbsp;Bataille Food #62&nbsp;: Marion&nbsp;du blog&nbsp;<a href="https://marionsbakery.com/" target="_blank">Marion's Bakery</a>&nbsp;-&nbsp;Itadakimasu<b>&nbsp;</b></p>

Ce mois-ci, Lina du blog Chaud Patate a désigné Patricia du blog Karibo Sakafo ! comme nouvelle marraine. Son thème : Escales gourmandes dans les cuisines de l'Asie.

Les participants à cette édition sont : Karibo Sakafo  - 123...dégustez! - Famoh - Cuisine à 4 mains - J'ai toujours aimé le jaune moutarde  - My nomad cuisine - ça ne sent pas un peu le brûlé là - Marlyzen - Keskonmangemaman - J'aime pas la salade - Magg kitchenette - Le blog de Cata - La médecine passe par la cuisine - Mes inspirations culinaires - Balades gourmandes et autres lubies - Dans la cuisine de Djanisse - Aussi délicieux qu'un gâteau - Graine de faim kely - Ramène La Popotte

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