Cailles lardées
Voici une recette de cailles lardées. C'est le genre de viande, de gibier, que l'on n'a pas trop l'habitude de manger. J'aime cette viande pour changer de temps en temps. La dernière fois, je l'ai faite goûter à ma fille et sa première réaction a été : "On dirait un petit poulet, c'est trop mignon !". Elle a beaucoup aimé et m'en redemande.
Poulet contisé au chèvre
Voici une recette de poulet contisé au chèvre. Contiser signifie inciser la peau et y insérer une garniture d'une viande crue ou pourquoi pas d'un poisson.
Boulettes de boeuf
Voici une recette de boulettes de boeuf facile à réaliser. Elles peuvent être servies telles qu’elles ou servir de base en les servant dans une sauce tomates.
Gigot de 6h
Voici une recette de gigot de 6h. La viande va confire tout doucement pendant longtemps à faible température. J'avais déjà fait cette recette et là je l'ai remaniée et elle est encore meilleure !