05 octobre 2023Planches apéro charcuterie fromage
charcuterie fromage tomates cerises figues radis fruits (abricot, kiwi, poire, clémentine, kaki) fruits secs (raisins secs, noix, noisettes, amandes) olives, cornichons gâteaux salés pain
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Il faut compter environ 200 g de fromage par personne si le plateau est servi en tant que plat.
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Il faut compter environ 150 g de charcuterie par personne si le plateau est servi en tant que plat.
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Il ne faut pas oublier le pain ! Environ 200 g par personne, soit une baguette. Ou une variété de pains.
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Pour ceux qui boivent du vin, il faudra en prévoir des différents et adaptés à ce qui est servi.
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Personnellement, je ne compte pas en grammes mais en nombre de fromage, 5 ou 6 en moyenne, cela peut être plus s’ils sont petits, et s’il en reste ça ne fera pas long feu !
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Pour la charcuterie, pareil, j’en compte 5 différentes.
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Il faut qu’il y en ait pour tous les goûts que ce soit en fromage et en charcuterie.
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Certains ne mettront pas de fruits ou de légumes, de fruits secs, de condiments.
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Mais ce qui est bien pour les plateaux, c’est qu’on peut les préparer comme on les aime, on peut les adapter en fonction des saisons et c’est une valeur sûre !
Pour ma planche apéro ronde, j'ai utilisé différentes recettes fait maison :
