22 septembre 2020Gressins au romarin
200 g de farine 3 g de levure boulangère en sachet 8 cl d’eau 3 cs d’huile d’olive 1 grosse cs de romarin haché 1 g de sel
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Faire chauffer 3 cl d’eau au micro-ondes, verser la levure et mélanger pour bien la dissoudre.
3
Dans le bol d’un robot, verser la farine, la levure, l’eau restante, l’huile d’olive et faire tourner à petite vitesse (2 pour moi sur 6 au total) avec l’outil feuille pour mélanger. Une fois qu’une boule se forme, ajouter le sel, le romarin et faire tourner 2 minutes. Finir de pétrir à la main.
4
Former des boules de 20 g. Les rouler au début entre les mains pour commencer à former un boudin. Poser sur le plan de travail et rouler jusqu’à former un gressin de 40 cm environ sur 0,5 cm de diamètre puis les couper en deux.
5
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer les gressins. Enfourner pour 12 à 14 minutes. Les sortir. Ils vont durcir légèrement en refroidissant.
6
Servir avec du fromage frais, enroulé de jambon, ou encore tel quel.
Il est possible de pétrir à la main mais avec le robot cela prend moins de 5 minutes donc à vous de voir !
