25 septembre 2019Pesto de mâche
Description
Voici une recette de pesto de mâche pour changer du pesto traditionnel. Ici, je l'ai servi sur une tartine de tomate noire de Crimée et de la mozzarella di bufflonne passée au four.
Ingrédients
35 g de mâche 10 g de parmesan râpé 7 g de noix 1 gousse d’ail 2 cs d’huile d’olive 1 cs de jus de citron 1 pincée de selÉtapes
1
Laver la mâche et la sécher dans un torchon.
2
Dans le bol d’un mixeur, mettre la mâche, le parmesan, les noix, la gousse d’ail pelée et coupée en morceaux, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène mais pas forcément lisse.
3
C'est prêt !
Astuces
Garder au frigo jusqu'au moment de servir.
Ecraser l'ail afin que celui-ci se retrouve partout.
