26 octobre 2022Amusettes au cervelas
12 amusettes de mon partenaire Pretagarnir 1/2 échalote 1/2 piment vert 4 tranches de cervelas 5 cc d’huile d’olive 2 cc de moutarde forte 1 pointe de sel
1
Laver le piment, le sécher et l’émincer finement en conservant les graines.
2
Peler et ciseler l’échalote.
3
Couper le cervelas en bâtonnets puis en petits morceaux.
4
Dans un saladier verser la moutarde puis la monter avec l’huile tout en mélangeant.
5
Ajouter le piment, l’échalote, le cervelas, le sel et bien bien mélanger.
6
Garnir chaque amusette et servir de suite.
Remplacer le cervelas par un talon de jambon blanc.
Supprimer les amusettes et servir dans des verrines ou sortir le saladier et chacun ira piocher à la fourchette. Il faudra penser à du pain !
Il est possible de préparer le mélange à l’avance et le conserver au frigo. Il suffira de garnir au dernier moment les amusettes.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de Janvier du site Recettes.de, Octobre Rose, ouvert jusqu'au 13 Novembre 2022.
