26 octobre 2022Amusettes au cervelas
Description
Voici une recette d’amusettes au cervelas ou comment faire une jolie présentation avec des aliments du quotidien. J'ai agrémenté le cervelas d'échalote et de piment avec une vinaigrette express.
Partenaire(s)
Ingrédients
12 amusettes de mon partenaire Pretagarnir 4 tranches de cervelas 1/2 piment vert émincé finement avec les graines 1/2 échalote pelée et émincée finement 1 pointe de sel 2 càc de moutarde forte 5 càc d’huile d’oliveÉtapes
1
Couper le cervelas en bâtonnets puis en petits morceaux.
2
Dans un saladier verser la moutarde puis la monter avec l’huile tout en mélangeant.
3
Ajouter le cervelas, le piment, l’échalote, le cervelas, le sel et bien mélanger.
4
Garnir chaque amusette et servir de suite.
Variante
Remplacer le cervelas par un talon de jambon blanc.
Supprimer les amusettes et servir dans des verrines ou sortir le saladier et chacun ira piocher à la fourchette. Il faudra penser à du pain !
Astuces
Il est possible de préparer le mélange à l’avance et le conserver au frigo. Il suffira de garnir au dernier moment les amusettes.
Défi
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de Janvier du site Recettes.de, Octobre Rose, ouvert jusqu'au 13 Novembre 2022.
