17 août 2021Aubergine au four tomate fromage
2 aubergines 2 belles tomates 160 g de Fourme d’Ambert 4 cs d’huile d’olive 2 pincées de sel quelques feuilles de basilic (facultatif)
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Laver les aubergines, les sécher, couper les extrémités et les couper en deux dans la longueur.
3
Laver les tomates et les sécher. Avec un couteau pointu, enlever le pédoncule. Couper finement chaque extrémités. Couper les tomates en rondelles moyennes.
4
Couper le fromage en fines lamelles.
5
Dans un plat allant au four disposer les aubergines. Les badigeonner d'huile et saler. Enfourner pour 30 minutes.
6
Disposer dessus des rondelles de tomates (3 pour moi) et parsemer de fromage. Enfourner pour 10 minutes supplémentaires.
7
Parsemer de feuilles de basilic au moment de servir.
Remplacer la Fourme d'Ambert par un autre fromage bleu de votre choix ou de la mozzarella.
J'ai fait ici un plat végétarien mais rien n'empêche de servir les aubergines avec du bacon ou du lard grillé à côté.
