21 novembre 2023Bocal courgettes tomates cerises
Description
Voici une recette de bocal courgettes tomates cerises. J’ai utilisé les tomates cerises et courgettes du jardin. Pour ces dernières, elles n’allaient plus grandir, elles allaient s’abîmer avec la pluie donc recette anti gaspillage.
Ingrédients
200 g de courgettes 150 g de tomates cerises 5 gousses d’ail 4 g de sel de Guérande 3 g de poivre du moulin 5 g d’origan 35 cl d’huile d’oliveÉtapes
1
Rincer et sécher les courgettes et les tomates. Enlever les extrémités des courgettes. À l’aide d’un économe, prélever de fines tranches. Peler les gousses d’ail. Les couper en tranches.
2
Dans bocal, alterner les courgettes, les tomates, l’ail, le sel, le poivre, l’origan et verser l’huile. Appuyer avec une cuillère pour enlever le maximum d’air. Tout doit être recouvert. Si besoin, ajouter de l’huile.
3
Conserver 1 semaine, ou jusqu'à ouverture du bocal, dans un endroit frais sans lumière avant de consommer pour que toutes les saveurs se mélangent.
4
Garder au frigo un fois ouvert.
Astuces
À utiliser en antipasti pour l’apéro, dans une salade, avec des pâtes, en fonction des envies !
