04 mars 2026Boeuf sauté façon thaï
Description
Voici une recette de bœuf sauté façon thaï. J’adore la cuisine asiatique et j’en cuisine très souvent. Je ne pense pas forcément à prendre des photos ou noter les recettes mais comme en ce moment c’est le nouvel an chinois, ça peut vous donner des idées ! Les recettes sont le plus souvent faciles et rapides à réaliser et ce qui prend le plus de temps, quand il y en a, c’est le temps de pause pour la marinade.
Ingrédients
600 g de faux-filet émincé finement 3 càs de sauce soja claire 2 càs d’huile de sésame 1 càc de sauce nuoc mâm le jus de 1 citron vert 3 gousses d’ail pelées et émincées finement 1 petit oignon jaune pelé et ciselé 1 morceau de gingembre frais de 5 cm pelé et râpé 1 piment vert émincé finement avec les graines 1/2 càc de pâte de curry vert 20 g de coriandre ciselée avec les tiges si elles sont fines 50 g de cacahuètesÉtapes
1
Dans un saladier, verser la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce nuoc mâm, le jus de citron, les gousses d’ail, l’oignon, le gingembre, le piment vert, la pâte de curry et bien mélanger. Ajouter la viande et mélanger pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Filmer et entreposer au frigo 2 heures.
2
Chauffer un wok, verser le contenu du saladier et mélanger sans arrêt pendant 5 minutes. Ajouter la coriandre et les cacahuètes et manger de suite.
3
Servir avec du riz blanc.
Variante
Remplacer le faux-filet par de la bavette, du rumsteck ou de la viande à fondue.
Remplacer la pâte de curry vert par de la pâte de curry jaune ou rouge.
Remplacer la coriandre par du persil.
Remplacer les cacahuètes par des noix de cajou.
