Ramène La Popotte

Bouchées mozzarella menthe

12 juillet 2022

Bouchées mozzarella menthe

Description

Voici une recette de bouchées mozzarella menthe. C'est une recette de cake standard que j'ai déclinée en bouchée individuelle pour une apéritif dînatoire. Effet garanti, ça se mange tout seul d'une seule traite !

Ingrédients

150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
15 cl de lait
10 cl d’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 cc de poivre blanc
200 g de cossettes de mozzarella
10 g de menthe fraîche ciselées + 20 feuilles

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure tamisées.

3

Saler, poivrer et mélanger.

4

Incorporer petit à petit l'huile tout en mélangeant. Ajouter le lait et mélanger à nouveau.

5

Ajouter la mozzarella et la menthe ciselée et mélanger.

6

Verser la pâte dans les moules et ajouter une feuille de menthe sur chaque emplacement.

7

Enfourner pour 15 minutes.

Variante

Remplacer le lait par un pot de fromage blanc.

Remplacer le poivre blanc du poivre du moulin ou du piment.

Remplacer la mozzarella par du chèvre frais ou un fromage à tartiner.

Astuces

J’ai pu faire 44 mini cakes de 4 cm. Les quantités sont celles d’un cake format standard, il faudra laisser le cake cuire 35-40 minutes.

Cette année encore, j'ai beaucoup de menthe alors je l'utilise en cuisine dans des recettes.

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