25 juillet 2014Boulettes de poulet
750 g de blancs de poulet 60 g de chapelure 2 oignons nouveaux coriandre 1 cs de jus de citron 1 cs d'huile de tournesol sel poivre
1
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2
Couper le poulet en morceaux et les mixer. Le verser dans un saladier.
3
Ajouter la chapelure.
4
Emincer finement les oignons nouveaux et les ajouter.
5
Hacher finement la coriandre de manière à obtenir 3 cs et l'ajouter.
6
Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout de façon à obtenir une farce homogène.
7
Humidifier les mains et former des boulettes de la grosseur d'une grosse noix.
8
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes à feu vif pendant 5 minutes de tout côté. La cuisson peut être faite en plusieurs fois.
9
Sur une plaque allant au four, étaler une feuille de papier sulfurisé. Disposer les boulettes et finir la cuisson pendant une quinzaine de minutes. Les retourner à mi-cuisson.
10
La cuisson peut être préparée à l'avance voire la veille, il suffira de réchauffer les boulettes pendant 5 - 10 minutes au four à 180°C (th.6).
