09 octobre 2019Brioche perdue à la fleur oranger
4 tranches de brioche rassie 1 œuf 1 cs de sucre semoule 10 cl de lait 2 cc d’eau de fleur d’oranger 40 g de beurre sucre glace
1
Dans une assiette creuse, battre l’oeuf entier. Ajouter le sucre, le lait, la fleur d'oranger et mélanger.
2
Bien tremper les tranches de brioche dans le mélange.
3
Pendant ce temps, chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Lorsque le beurre est suffisamment chaud, déposer deux tranches de brioches et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle soient dorées. Ajouter les 20 g de beurre restant et les deux tranches de brioche et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
4
Saupoudrer de sucre glace et voilà !
Remplacer la brioche par du pain ou du pain de mie.
Couper les tranches de brioche en deux, en triangle.
Si le pain ou la brioche sont tout simplement rassis mais pas dur, il n’y a pas de raison de laisser tremper trop longtemps.
J’ai utilisé une brioche de qualité, celle de mon boulanger que j’ai pratiquement laissé durcir.
