28 mai 2014Brochettes crevettes - ananas - chorizo
20 tranches de chorizo 20 crevettes cuites 10 tranches d'ananas au sirop 3 cs du sirop d'ananas sel poivre
1
Couper 20 rondelles de chorizo de 0,5 cm d'épaisseur.
2
Décortiquer les crevettes, enlever la veine centrale et les laver rapidement. Les sécher.
3
Couper chaque tranche d'ananas en deux et chaque moitié en trois.
4
Faire revenir les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5
Ajouter les crevettes et faire revenir 2 minutes dans le gras rejeté par le chorizo.
6
Ajouter les morceaux d'ananas et le jus. Saler, poivrer et faire revenir le tout 2 - 3 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
7
Laisser refroidir.
8
Sur des pics en bois, mettre une tranche d'ananas, une rondelle de chorizo, une tranche d'ananas, une crevette et une tranche d'ananas.
9
Faire de même jusqu'à épuisement des ingrédients.
Il est possible d'utiliser un ananas frais si de saison.
Remplacer le sirop d'ananas par le jus d'une orange fraîchement pressée.
Utiliser des crevettes crues. Il faudra alors les cuire un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
