31 mars 2020Cônes à la rillette de radis
Description
Voici une recette de cônes à la rillette de radis. Une rillette version express bien évidemment ce ne sont pas des rillettes de charcuterie ! Cette rillette pourrait même faire penser à un DIP dans lequel on irait plonger des légumes ou des morceaux de crackers fait maison.
Partenaire(s)
Ingrédients
12 cônes neutres de mon partenaire Pretagarnir 160 g de radis 50 g de Carré Frais 1 petite pincée de sel 1 cc de poivre mouluÉtapes
1
Couper la tête et la queue des radis, les laver et les sécher. Les couper en 4 et les mettre dans le bol d’un mixeur. Faire tourner un maximum pour bien les réduire. Les mettre dans une passoire et laisser égoutter 1 heure. Les mettre dans un torchon propre et bien appuyer pour éliminer le maximum d’eau. Remettre dans le mixeur avec le Carré Frais, le sel, le poivre et faire tourner jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2
Réserver au frigo. 10 à 15 minutes avant de servir, remplir les cônes et c’est prêt !
Variante
Remplacer les Carré Frais par un autre fromage frais à tartiner.
Supprimer les cônes et le servir comme un dip ; il faudra alors rajouter du fromage pour avoir une consistance plus crémeuse.
